【这些适合招待亲朋的自制小零食，做法简单又美味，学了春节不用愁】

原标题：这些适合招待亲朋的自制小零食，做法简单又美味，学了春节不用愁

每年到了这个时候，花儿身边很多朋友都在准备回家过年了，不同于在公司规律的上班族，很多自媒体人的工作时间相对灵活，经常是不分周末的忙碌了一年，到了春节前就会早些回家，所以和这些相识多年的好友，最近就会经常的聚会。

都是美食圈的朋友，见面的各种礼物多是自己做的各种美食。烘焙的蛋糕、自制的辣椒酱、腌制的泡菜、腊肉等等，这些因为是好友自制而显得越发醇香的食材，也增进着彼此的友谊，更是让我们这些爱琢磨吃、爱做美食的人有了拔草的机会，看到好友做的哪款就想着回来后自己也按照方子做上几次。

因此，今天花儿就和朋友们分享一些适宜冬季招待亲朋好友的小食食谱，一些可口小点心、几杯可口热饮，就是相当不错的下午茶，和三五好友一起享用，或者作为春节茶余饭后的小零食，都再合适不过了。

首先分享的是三款冬季里的热饮，这些热乎乎带有香甜口感的饮品，女孩子最喜欢了，温暖脾胃，促进血液循环，带来暖暖的气息。

【手煮奶茶】

这可是花儿最爱的饮品，相比于外面有着多种添加剂的各色奶茶，这种家中自制的用红茶、牛奶、砂糖制作的奶茶，口感浓郁、茶香袅袅，喝完有着满满的幸福感。

食材准备：

正山小种2小勺

鲜牛奶2袋

白砂糖20克

做法：

1、煮1-2人的奶茶份，我用的是小搪瓷锅，搪瓷锅内放入20克左右的砂糖，中火加热到琥珀色立即关火，这一步是图二，时间很快就变色，来不及拍照就倒入牛奶了，琥珀色后再加热很容易焦黑变苦，所以火候把握很重要。

2、倒入400毫升左右的牛奶，再将两小勺茶叶倒入锅中，保持中小火煮沸。

3、一开始茶叶会浮在牛奶表面，但随着茶叶吸饱水分，就会慢慢浸入牛奶中。

4、保持小火，用擀面杖的一边碾压茶叶，让茶香散发出来。

5、五分钟左右关火，用漏勺撇出茶叶，剩余的奶茶就可以直接饮用了。

备注：

这是冬季热饮的做法，待到夏日里，将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后再放入现煮的奶茶中，二者融为一体。

【热红酒】

日常小酌红酒，可降低胆固醇、有效抗氧化。将苹果、橙子等新鲜水果与桂皮、丁香等香料，做成的热红酒有着果香混合酒香的独特味道，暖胃健脾、养颜润肤。

食材准备：

红酒一瓶

苹果一个、橙子一个、柠檬半个

丁香、桂皮、冰糖

做法：

1、苹果、橙子、柠檬等水果清洗干净，苹果切块，橙子切片，半个柠檬去籽切片后放入锅中，再倒入一瓶红酒。

2、接着倒入4-5粒丁香，一块桂皮和适量冰糖。

3、放在炉灶上中小火微微煮开，慢煮5分钟左右即可关火。

4、过滤掉红酒中的果肉，热饮的口感最佳。

【姜撞奶】

到了冬季，女孩子多容易手脚冰凉，这时候来杯姜撞奶最为惬意，姜味重、奶味浓，一碗姜撞奶入口即融，甜而不腻，吃完肠胃极为舒爽。

食材准备：

姜70克

牛奶200毫升

白糖10克

做法：

1、取70克的生姜，去皮后在刨刀上刨出姜蓉，再将这些姜蓉用纱布包裹，挤出姜汁。

2、姜汁倒入碗中，等姜汁静止后很快就会有部分沉淀，所以准备个小勺，在撞奶前用要勺子将姜汁拌匀。

3、牛奶混合砂糖倒入砂锅，小火煮沸后晾5分钟，等牛奶温度在70度左右为宜，倒入姜汁后，这时候不需要搅拌。

4、倒入牛奶后马上盖盖子，等5分钟左右即可凝固。

接下来和朋友分享的是三道可口小食，都是做法简单的食谱，可口美味。

【炸鲜奶】

炸鲜奶是一款非常受欢迎的小食，鲜奶块包裹上一层面包糠再油炸，内部软糯、外皮酥脆、奶香浓郁，咬上一口有着丰富的层次感，是招待亲朋时不错的一道甜品。

食材准备：

牛奶250克

淀粉30克

白糖25克

玉米淀粉、面包糠、蛋液

食用油适量

做法：

1、将牛奶、玉米淀粉和白糖放入小锅中搅拌均匀。

2、保持小火并用硅胶铲不断搅拌，一直煮到浓稠顺滑的状态即可关火。这个过程一定要小火煮并不断搅拌，否则容易结块。

3、在容器里铺上一层保鲜膜，将牛奶糊倒入并抹平，再覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，冷藏2小时左右。

4、取出来后将牛奶冻切均匀长条。

5、将奶冻条先裹一层淀粉再裹一层蛋液，最后在面包糠里滚一下。

6、油锅里的油烧到五成热左右再转小火，接着放入鲜奶条，炸2分钟左右，捞出后在厨房用纸上吸一下油，晾到温热即可食用。

【脆皮芋头卷】

爱吃香芋口味的朋友，都不该错过这道美食，搅拌醇香的芋头泥包裹在吐司里卷起，裹上蛋液再撒上椰蓉，最后在烤箱里烘烤，软嫩香滑，真是可口。

准备食材：

荔浦芋头300克

砂糖25克

鸡蛋2个、椰蓉适量

吐司片4片

做法：

1、芋头去皮切小块，入蒸锅蒸熟，期间用筷子扎入芋头，轻松穿透就是整好了。

2、芋头块用擀面杖碾碎，再倒入砂糖搅拌均匀。

3、吐司片去掉四边，保持中间白色部分，用擀面杖擀一下。

4、如图这样，在吐司片的中间部分铺上芋头泥，抹平后卷起，在蛋液里蘸满蛋液，然后在椰蓉里滚一下。

5、做好铺在烤盘上，接着放入烤箱，烤箱预热180度，中层烘烤20分钟，时间可灵活掌握，烤到表面金黄即可。

【核桃一口酥】

这是一款我和家人都非常喜欢吃的小零食，表面有酸甜的葡萄干，咬上一口满嘴核桃香气，真的好好吃。

食材准备：

黄油60克

糖霜60克

低筋面粉100克

蛋黄2个核桃、葡萄干适量

做法：

1、纸皮核桃我剥了8个，取出核桃仁，用擀面杖捣碎。

2、60克黄油软化后加入60克的糖霜和一个鸡蛋黄搅拌均匀。这里用的是分离出蛋液的鸡蛋黄。

3、接着倒入100克的低筋面粉，用硅胶板翻拌均匀。

4、再倒入核桃仁，这一步可以带上硅胶手套，用手抓匀，再分成60克左右一个的小饼，在烤盘上按压开。

5、这时候就用上另一个鸡蛋黄了，小刷子蘸蛋液涂抹在核桃饼上，再放上一个葡萄干。

6、烤箱预热175度，烤盘放入中层烤10分钟，接着再转150度烤5-7分钟，表面微微开裂，色泽金黄即可出炉。

三种热饮，三种小食，无论怎样搭配都好吃，大家都可以试试看哦。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾返回搜狐，查看更多

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