好吃的几道家常菜，汤汁浓郁，颜色十分诱人，吃上一口不容易忘记|浓郁的汤汁

发布时间：2019-10-18 20:29:00 点击：次

家常炒排骨

材料：排骨1斤，姜1小块，葱1根，生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油

做法

1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15〜20分钟。

2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝。

3、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。

4、加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠。加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了。

丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

2、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

3、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

4、将酱均匀的盖在虾仁上。蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

干煸手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇、老抽、蚝油、盐、糖、八角、五香粉、葱、姜

做法：

1、杏鲍菇清洗干净。用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止。

2、将拍裂的杏鲍菇撕成细条状。放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均匀。

3、杏鲍菇放入瓷盘中，入微波炉高火5分钟。拿出后，沥干水并翻拌均匀。

4、继续放入微波炉5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松。锅中放10ml油，将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒。

5、放入杏鲍菇丝煸炒；加入老抽，加入2.5克盐和蚝油，翻炒均匀；最后加入糖调味即可关火

野葱炒牛肉

材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段；牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；

2、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；放入野葱炒至入味，出锅即成。返回搜狐，查看更多

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