【老北京小吃驴打滚的详细做法，好吃又好做，学会都不用出去买】
发布时间：2020-01-12 12:14:31 点击：次 
说起驴打滚，我相信北方地区的朋友肯定不陌生，是东北地区、老北京、天津卫传统的小吃之一，它的得名也由于最后一道工序上撒的黄豆面，犹如郊外的野驴撒欢而扬起的尘土。
每次到了北方地区，少不了要尝尝它，口感软糯香甜，带着特有的豆香味，一般的小吃店里都有供应，少不了带点当伴手礼带回家。
其实它的做法也并不难，后来有一次按照网上步骤做，一次就成功了，一点不比买得差，下面具体步骤分享给大家，喜欢的朋友大家可以试试做给家人吃。
驴打滚
配料:
糯米粉200克、黄豆粉50克、细砂糖10克、玉米油少量、豆沙适量
烹饪步骤:
1.成品图
2.糯米粉，黄豆粉，白糖称重
3.糯米粉放在大容器中，边倒水边用筷子搅拌，无干粉状即可
4.用手揉成面团（不粘盆不粘手面团光滑即可）
5.放少量玉米油在盘中，用刷子刷均匀
6.把面团按成饼状放入盘中
7.放入蒸锅蒸20分钟
8.白糖加入黄豆粉中
9.搅拌均匀
10.这里需要用到过滤网
11.把拌好糖的黄豆粉直接筛在案板上，我是直接筛在干净的桌面上，因为桌面大好操作
12.时间到把蒸熟的面团取出，放凉一会再用
13.面团直接放在撒满黄豆粉的案板上，用擀面杖擀成薄一些的面皮，均匀抹上一层豆沙
14.然后从一端用力均匀地卷起来
15.用刀切成小块即可
16.摆盘，在上面再筛上一些黄豆粉
17.香香糯糯的驴打滚就可以开吃啦
18.我用的黄豆粉是自己磨得，把黄豆用烤箱烤熟后，用料理机打磨成粉就可以用了，非常香
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