【【养生厨房】今日菜谱——《薯香牛肉》】 下厨房和香哈菜谱
食材
专家
北京中医医院 脾胃科副主任医师 沈晨
中国烹饪大师 夏天
【特点】:
今天节目开场沈老师要求和夏大厨还有端端一起做个游戏,“你比她猜”。沈老师出的题目就是今天带来的食材,具有补血安神功效的益智!夏大厨说,这个食材搭配上牛肉堪称绝配!今天就带来一道薯香牛肉。那么沈老师带来的这个益智究竟是什么?夏大厨今天又会带来哪些烹饪技巧呢?接下来就走进由金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解下吧。
1
牛肉切片加入料酒,生抽,蚝油,白糖,食盐,鸡蛋清,淀粉,抓拌均匀腌制片刻。
2
土豆切条,下锅加入食盐焯至十五秒出锅备用。
3
锅里少许底油,牛肉下锅炒至断生出锅备用。锅里放入葱姜蒜炒香,依次下入牛肉,土豆条翻炒均匀,加入料酒,生抽,蚝油调味后,下入洋葱青红菜椒翻炒。
4
最后放入龙眼干,加入少量清水煸炒后出锅即可!
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