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【番茄疙瘩汤】一口喝下去,这大概就是幸福了吧_

发布时间:2020-01-10 12:36:49  点击: 手机站

原标题:【番茄疙瘩汤】一口喝下去,这大概就是幸福了吧

一到天气冷的时候,我就贼想念我妈做的疙瘩汤!今天必须安排一下了!软软糯糯的面疙瘩搭配上酸酸甜甜的番茄,一口喝下去,这大概就是幸福了吧

1.准备材料:1个西红柿划十字刀,用开水把皮烫掉后剥皮,切小块;青菜切碎;2颗鸡蛋打散;适量葱花。

2.准备约150g普通面粉,放在水龙头底下慢慢滴水或分次倒入凉水(如果你每次做疙瘩汤都失败,一定要试一试在水龙头底下滴的方法),边加水边搅拌成颗粒状、基本无干粉的状态。

3.锅中烧油,爆香葱花后加入番茄炒至出汤,加入大半勺番茄酱、1勺生抽、半勺糖炒匀,加小半锅清水并大火烧开。

4.准备好的面疙瘩分次倒入锅中,切记边倒边搅拌,防止粘连;面疙瘩全部倒入后再继续用大火煮开。

5.转中火,划圈儿倒入蛋液、青菜,根据喜好加入盐和白胡椒,再煮1分钟即可出锅。热腾腾的疙瘩汤就OK了!!

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