猪肉涨不停,我家的晚餐这样做,有荤有素有汤老公和孩子抢着吃|
最近猪肉涨个不停,我家的猪肉就相对买的少一些,多以鸡肉、鱼肉、牛肉等来替代为家人补充营养。今天去市场上买了一只鸽子,35元一斤,晚餐就用它来炖汤,家中还有豆豉鲮鱼罐头,搭配着四季豆一起来炒菜。晚餐的3菜1汤,豆豉鲮鱼炒四季豆VS红椒杏鲍菇炒西芹VS草菇炒毛白菜VS山药红枣鸽子汤,成本不足50元,营养美味又实惠,老公和儿子都抢着吃 ,全家吃得香。
【豆豉鲮鱼炒四季豆】
原料: 豆豉鲮鱼 四季豆
制作:1. 准备好食材; 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将四季豆放进锅中焯煮至九成熟; 3. 将豆豉鲮鱼撕成小块, 去除大刺备用; 4. 烧惹锅,将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉倒入锅中煸炒; 5. 加入蒜末和红椒进锅爆香; 6. 加入准备好的四季豆翻炒几下; 7. 加入适量的盐调味; 8再加入豆豉鲮鱼块进锅煸炒几下即可。
【红椒杏鲍菇炒西芹】
原料: 杏鲍菇 西芹 红椒
制作:1.准备好食材; 2. 烧锅水加入少许盐和油, 将西芹放入锅中焯变色后捞出; 3.热锅凉油,将杏鲍菇丝入锅翻炒至微微发软; 4. 加入西芹条进锅翻炒; 5. 翻炒两下后加入红椒丝进锅翻炒; 6. 加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
【草菇炒毛白菜】
原料: 草菇 毛白菜
制作:1. 准备好食材; 2.热锅凉油, 下入草菇进去翻炒; 3. 草菇炒至九成熟时加入毛白菜进去大火翻炒; 4. 微微炒变色时加入少许盐调味; 5. 翻炒均匀即可。
【山药红枣鸽子汤】
原料: 鸽子 山药 红枣
制作:1. 准备好食材;2 热锅少许油,下入鸽子块进锅煸炒; 3. 炒至鸽子块表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒两下; 4. 将翻炒好的鸽子放入电炖锅中; 5. 一次性加入足量的水; 6. 加盖后按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键; 7. 时间还剩20分钟时时加入山药进去; 8. 加入红枣, 继续加盖炖煮; 9. 时间到后加入盐和胡椒粉调味即可。
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