酸奶蓝莓慕斯蛋糕 [酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】]
发布时间：2019-07-05 16:15:07 点击：次 
7.6综合评分
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潘响亮的日子
酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题
菜谱是6寸模具，8寸模具自己按比例调整，其实也可以用6寸配方，只是会比较薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做，会有点厚。菜谱来自收藏。
酸奶可用安慕希，纯甄，莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶，要用浓稠的。 返回搜狐，查看更多
| 奥利奥饼干碎 | 90g |
| 吉利丁粉10g | 10g |
| 糖粉（砂糖） | 20g～40g |
| 酸奶（浓稠） | 260g |
| 6寸 |
- 黄油隔水融化30g
- 将已经融化的黄油倒入奥利奥饼干碎90g,搅拌均匀
- 搅拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具压平后放入冰箱冷藏
- 吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水，然后隔水融化，搅拌
- 倒入260g酸奶加糖粉20g左右搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖
- 已经融化的吉利丁粉水倒入酸奶中，搅拌均匀后放在一边
- 倒入200g淡奶油，加糖粉20g左右
- 电动打蛋器将奶油打发到出现纹路
- 酸奶倒入已经打发的奶油中，搅拌均匀奶油浮力很大，建议边倒入边搅拌
- 放入冰箱冷藏4小时后即可取出
- 脱模时用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一下模具四周，目的是为了让模具与慕斯分离。成功脱模后抹上蓝莓酱.
- 蓝莓酱抹匀
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