[最下饭的豆腐做法，比肉还好吃，上桌就被扫光了]豆腐脑的做法
发布时间：2019-10-18 12:47:12 点击：次 
豆腐是家家户户都吃过的食物，俗话说“青菜豆腐保平安”，虽然是老百姓的生活智慧，其实细究起来也很有科学依据呢。豆腐由黄豆制成，营养价值极高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。而且豆腐中的脂肪，有78%是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，所以豆腐还有一个“植物肉”的别称。不仅如此，豆腐的消化吸收率高达95%，一个成年人一天吃两小块豆腐，就能满足一天所需的钙量，还能有效预防骨质疏松、动脉硬化等疾病。
今天要介绍一道豆腐的新做法，好吃又下饭，而且有肉香，保证上桌就被抢光哦。
酿豆腐
配料：
香菇酱2勺、豆腐300克、猪肉(瘦)50克、蘑菇2朵、葱末适量、姜末适量、色拉油15毫升、蚝油1大勺、香菜1小棵
烹饪步骤：
1.豆腐切四方块，中间挖空变成盒子。
2.蘑菇切末，肉切末，葱姜切末
3.肉末等加上刚才挖出的碎豆腐，混合在一起，加入香菇酱。
4.再加入一点芝麻油，几滴即可。
5.拌匀，肉馅就做好了。
6.把肉馅填满到刚才的豆腐盒子里。
7.平底锅加油，放入豆腐盒子煎到表面金黄。
8.翻过来煎一下，侧面也煎一下。
9.加入适量水，刚刚没过豆腐的样子，再加入蚝油。盖上盖子炖20分钟。
10.最后大火收汁，撒少许香菜末装饰。
11.盛盘
菜谱小贴士：香菜更多的作用是点缀，不喜欢可以不放。
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