临近春节要加班，回家最省心的炒菜就属它，清爽醇香，5分钟出锅_
发布时间：2020-01-09 18:14:07 点击：次 
离春节的到来越发近了，早上花儿从小区走出来的时候，天还阴暗，七点多一点的时候，小区里的各家快递车就在忙碌了，通过网购这种采购年货的方式，已经不再新奇，却是方便又快捷，很多网店也有一定力度的促销活动，价格并没有因为过节就暴涨。
这不，花儿从某网站购买的一箱子新鲜蔬菜和肉食就到货了，鲜嫩嫩的黄瓜、营养的香菇、水灵灵的角瓜，满满一大箱子的菜，却因为正好有购物打折券，到手后的价格比清晨超市的活动还要优惠。
都说上手学炒菜，最简单的食材就是黄瓜，这话一点都不假。凉拌、清脆、做汤、入馅，不然就是蘸酱生吃，怎么省事怎么来，反正不变的是脆嫩的口感和略带甘甜的味道。
昨晚花儿回到家，将近晚上七点了，先生再有半小时也就到家了，时间紧张，我那边蒸上米饭，这边就拿出刚到货的新鲜食材，一道黄瓜香菇炒鸡丁、一道蒜蓉拌茄子，简单美味，下班族的晚餐，省时省事才是关键。
【黄瓜香菇炒鸡丁】
食材准备：
黄瓜两根
香菇6朵
鸡胸肉一块
姜末少许
食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、糖
做法：
1、黄瓜和香菇洗净切丁，鸡胸肉一块清洗后切块加一勺料酒和少许盐抓匀，用1大勺蚝油和3大勺生抽混合半勺糖做成调味汁拌匀。
烧热油锅后下鸡丁，快速翻炒至变色，接着下姜末爆香。
2、倒入香菇丁和调味汁，翻炒均匀后盖锅盖焖3分钟。
3、接着放入黄瓜丁，炒匀后根据口感酌情放盐，2分钟后即可出锅。
这道家常菜不仅有着清爽的口感，更是因为加入了香菇这种营养和香气兼顾的食材，让人食欲大增。
4、喜欢吃辣的，可以在一开始下鸡丁后加入几个干辣椒或者来一勺剁辣椒，那样拌饭吃更香呢。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
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