【年夜饭吃什么? 粤菜师傅“手把手”教你做粤菜】
广东推出“粤菜师傅·幸福菜谱”
金羊网讯 记者周聪、通讯员粤仁宣报道:年关将至,想好年夜饭做什么菜了吗?粤菜师傅已经帮你想好了。11日上午,广东省人社厅在广东粤菜研究院举行“粤菜师傅·幸福菜谱”发布会,推出包含十道广东经典菜式的“幸福菜谱”。
金鸡报喜、笑口常开、添丁添财、荣华富贵、家肥屋润、年年有余、福寿双全、春意盎然、金玉满堂、团团圆圆。这些过年的吉祥话,也是美味粤菜的菜名。记者了解到,为了让更多的市民和来粤务工人员感受广东的浓浓“年味”,广东省人社厅推出“粤菜师傅·幸福菜谱”。菜谱共收纳了广东十道传统经典菜式,以手绘的形式展现菜品样貌,同时详细记录食材备料、烹调方法和制作过程,简洁清新、通俗易懂。菜品按照广东春节菜谱的习惯,用富有美好寓意的词语进行命名。对照“幸福菜谱”,大家可以动动巧手,将粤菜摆上年夜饭餐桌,把粤菜文化“带回家”。
在用料上,菜谱选取了广东地区典型但外地也方便购买的食材,如鸡、猪肉、豆腐、菜心等,兼顾了不同地区的食材条件。在做法上,也更加亲民家常,如“金鸡报喜”这道菜品,就是以电饭煲为主要烹饪用具,只需将腌制好的鸡放入电饭煲用“煮饭档”就可以进行制作。
据了解,广东“粤菜师傅”工程实施一年多来,累计开展培训3.7万人次,带动就业创业11.8万人。
编辑: 宝厷返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
浙二腰椎间盘突出专家 腰椎间盘突出怎么办?专家说你可以这么做……
原标题:腰椎间盘突出怎么办?专家说你可以这么做……近日,我院脊柱微创外科在以往椎间孔镜手术基础上,消化学习国内外的最新理论和技术,...
[这样做出的豆沙馅儿健康又美味,简单又方便,更重要的是无添加剂]
原标题:这样做出的豆沙馅儿健康又美味,简单又方便,更重要的是无添加剂快过春节了,在这喜气洋洋的节日里,当然少不了好吃的甜点,好吃又...
[让人一看就有食欲的海鲜串串!红毛蟹、三文鱼、龙虾片,想涮啥就涮啥
原标题:让人一看就有食欲的海鲜串串!红毛蟹、三文鱼、龙虾片,想涮啥就涮啥!提起串串大家都不陌生作为四川的特色传统小吃也是草根美食最...