大叔家的家常菜:鸡肉炒土豆丝,香气扑鼻,嫩滑爽口,家人爱吃!_
上个世纪大家过年才能吃鸡解馋,鸡可是举家团聚时的硬菜,现在天天吃鸡吃到吐的人,肯定不在少数。全球鸡肉消费量近年不断增加,据统计我们吃掉的鸡肉是猪肉的2倍,是牛肉的7倍,是鸭肉的11倍。鸡是脂肪含量最低的肉类之一,去皮之后,鸡肉里只有约2%至5%脂肪,比牛肉低200%。就算带皮吃,其脂肪含量也比牛肉低75%。
鸡肉汁多肉嫩,低脂易烹调,感觉自己随随便便就能说出100种鸡肉的做法,鸡肉需求的提升,带动了整个肉鸡产业链,鸡蛋在近期也出现了供不应求、价格上涨的现象,伴随鸡蛋价格的上涨,蛋农今年的收益也颇为丰厚。仅仅两三个月,鸡蛋的价格上涨了将近50%,原本七八毛一个,现在都要2块钱一个,看来减肥瘦身人士也推动了鸡肉的走红。话不多说,今天大叔下厨房教你做鸡肉炒土豆丝,希望你吃得开心呢~
鸡胸肉,土豆,葱,鸡蛋,盐,糖,味精,白醋,淀粉,麻油,食用油适量
1、首先把鸡肉切丝,鸡丝入盐调味,糖提鲜,味精增味,半个鸡蛋清,将鸡肉抓匀,淀粉上浆,封油入冰箱半小时,土豆去皮洗净,将土豆切丝,将土豆丝洗净后,在放盐和白醋的水中浸泡三十分钟待用即可;
2、然后开水锅,水中放盐,水开入冲洗后的土豆丝,稍焯,土豆丝半透明倒出冲凉,葱去根去烂叶洗净,葱切段,葱白和葱青分开放,坐锅入油,将鸡丝滑熟盛出待用即可;
3、最后重新坐锅入油,油中放盐调味,油热放葱白爆香,入土豆丝快速翻炒,放糖提鲜,味精增味,入鸡丝翻匀,放葱青翻匀,淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻,嫩滑爽口的鸡肉炒土豆丝就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、鸡肉土豆一荤一素的营养都很好,互搭很清新爽口;
2、土豆味甘,性平,微凉,入脾,胃,大肠经,有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便。返回搜狐,查看更多
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