[莴笋肉片这样炒,清脆爽口嫩滑入味,上桌几秒就光盘,好吃又下饭]
莴笋作为一种常见的食材,一年四季深受大众喜欢。莴笋不仅清脆味美,营业价值也很高。莴笋含有碳水化合物,蛋白质,大量的膳食纤维,还有人体必需的各种维生素。尤其是儿童常吃莴笋对其生长发育很有益处,对成年人来说也是益处多多。 经常食用还能够促进血液循环,降低血压。而且莴笋中含有大量的膳食纤维,经常食用还能促进排便预防便秘。
莴笋做法有很多种,常见的有烧,炒,炖,煮,凉拌,做泡菜,无论怎样做都很好吃。今天做的莴笋木耳炒肉片是一道很经典的家常菜,这道菜不管是在家庭还是餐馆,上桌率都是极高的。黑木耳和莴笋,是两种很家常的食材,好吃不贵,这两种食材的营养却很丰富。做法却相当简单,只要放一起炒炒就好,而且无需过多的调料,莴笋的清香,木耳的脆嫩,肉片的爽滑,都令人垂涎三尺,欲罢不能。鲜美滑爽还补血。下面就来看看吧,做法很简单,一看就会哦。
【莴笋木耳肉片】
食材:莴笋 2根,燕之坊小木耳 一小袋,猪肉 300克。
制作方法:
1.将燕之坊小木耳倒入碗里,加入冷水浸泡片刻。千万不能用热水浸泡哦。热水泡发木耳会让木耳发黏而且泡的太软,没有一点嚼劲,木耳的营养也会因此而流失,凉水泡发木耳才是正确的做法。
2.猪肉洗净,切成薄片,放入适量淀粉加入少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
3.将泡发的木耳根蒂切掉。莴笋切成薄片。
4.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入一勺豆瓣酱炒出香味。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色,成形。放入木耳翻炒。
7.炒一分钟之后,放入莴笋片翻炒。一边翻炒一边用铲子将莴笋片一片一片地分开。
8.大火翻炒一分钟,放入适量盐,味精,翻匀起锅装盘。
木耳肉片出锅了,超级简单又快手,肉片细嫩爽滑,木耳和青笋清嫩可口,超级美味又下饭,大人小孩都爱吃,你也赶快试试吧。
小贴士:
1.莴笋不要炒得太久,炒太久了会不好吃。
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