【黑豆腐才是江西的地区的招牌菜 家家户户都自己做】自制豆腐的做法
江西黑豆腐
黑豆腐是江西的一种特色土原料,它色泽虽然黝黑,但是用料天然。我们将它切成小块,搭配猪肉末烧制,成品入口软滑,撒入韭菜增鲜,味道更棒。
原料 江西产的半成品黑豆腐400克,猪肉末50克,韭菜段100克。
调料 大豆油30克,小米椒圈、蚝油各10克,老抽、鸡粉各3克,二汤100克。
制作 1.黑豆腐切成2厘米见方的小块,放入沸水中小火煮至回软,捞出控水。2.锅内放入大豆油,烧至五成热时,下入小米椒圈和猪肉末爆香,炒至肉末发白后,下入黑豆腐,倒入二汤和剩余的调料调味,收紧汤汁后放入韭菜段,出锅装盘即可。
黑豆腐 它是用江西特产的野生板栗和红薯粉制成的半成品食材,在江西市场可以买得到。做好的成品Q感十足,而且带有浓郁的板栗的香味。
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