夏天来了什么什么 [它是餐桌上的“消化片”，夏天来了，家里备着点，老人孩子用得着]

原标题：它是餐桌上的“消化片”，夏天来了，家里备着点，老人孩子用得着

夏天来了，各种瓜果零食吃太多，容易引起不消化。

今天给大家带来一道专门帮助消化的菜，它是餐桌上的“消化片”，过年了，厨家备着点，老人孩子用得着！

杏鲍菇有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品，杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可促消化。

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。

杏鲍菇和一般菌类不同的是，它的组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。 所以春节的时候家里不妨多备着点，每天都做上一道，帮助肠胃消化，让身体更舒服。

【财源滚滚——烧杏鲍菇】

食材 主料 杏鲍菇两个 油菜两颗

辅料 油适量 盐适量 姜末适量 红辣椒一个 葱花适量 生抽适量 水淀粉适量

过程:

杏鲍菇洗干净后切成稍微厚一点的圆片。

在每一片杏鲍菇上切上细细的十字花刀，刀法要轻，底部不要切断。

所有的佐料都切成末准备好。

油锅烧热，将杏鲍菇片摆入锅中，中火慢煎。

将杏鲍菇两面都煎至微微变黄后，加入姜末和红辣椒末，翻炒出香味。

撒入适量盐，翻炒入味后淋入水淀粉.

烧至稍微收汁即可，将杏鲍菇捞出摆盘。

上海青一片片剥下来后清洗干净，放入开水锅中加入适量盐，汆烫至熟透后摆盘即可。杏鲍菇是不是很像铜钱串呢，春节宴客，可以露一手呢。

小贴士

1、杏鲍菇稍微切厚点，表面打花刀的时候，打至一半的即可，底部不要切断噢。

2、上海青汆烫的时候稍微放点盐，汆烫出来的上海青颜色更鲜艳，味道也好些。