爆炒腰花，如何做到鲜嫩无腥味，跟着我的步骤来_
发布时间：2020-01-13 16:17:22 点击：次 
猪腰，做好了绝对是一道超级下酒菜！！
很多人因为嫌弃腰花的异味，选择放弃这道美味，但你却不知道，如果这道菜处理好啦，就能成就一道特别的美味，炒出来味道鲜嫩，滑而不腻，绝对让你回味无穷。
大家都常说，吃哪里补哪里，偶尔吃一次猪腰，男人没事在家炒一盘，是不是可以把您补的更好呢！
哈哈，好啦，今天给大家介绍一道，爆炒腰花，希望您能喜欢！！
菜品名称；爆炒腰花
准备食材；新鲜猪腰；青辣椒，红辣椒，洋葱。
准备配料；生抽，老抽，料酒，啤酒，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，干淀粉，生姜，大蒜，小米椒，食用油。
准备工作；猪腰洗净，青红辣椒切片，洋葱切片，生姜大蒜剁碎，小米椒切小圈圈。
制作流程；
1，猪腰对半切开，再把中间白色的部分去掉，猪腰打花刀，先斜刀切，再横刀切成小段。
2，腰花的处理；切好的腰花装盘，加适量啤酒抓洗几遍，再用清水冲洗干净控干水分，再加食盐，胡椒粉，料酒稍微抓拌一下，再来点干淀粉，继续抓拌均匀。
3，起锅多加点油，油温五成热，下入腰花，过一遍油，十秒左右就可以捞出，控油备用。
4，再次的起锅烧油，下入姜蒜末，小米椒，炒香。
5，炒香后，下入切好的配菜翻炒一下，再下入腰花，加入少许食盐鸡精白糖，生抽，老抽，料酒。
6，开大火，快速的翻炒，准备出锅。
7，炒好，出锅，装盘，开吃咯。
鲜香滑嫩的，爆炒腰花制作完成，赶紧上米饭！！
小提示；
1，一定选用新鲜猪腰，颜色光泽，有弹性，血色红润的。
2，猪腰切开，白色的部分一定要去除，去除，去除，否则怎么做都会有异味的哟。
3，用啤酒抓洗，可以更好的去除异味，啤酒还能给腰花提鲜哟。
4，下油锅迅速过油就行，时间长了猪腰会变老，这样吃起来就不鲜嫩啦。
5，所有配菜炒好以后，下入腰花，大火爆炒，时间一定要快。
如果觉得内容对您有用可以先收藏，或者关注一下我哟，每天介绍一道美食的制作，大家还有这道菜的更多建议，欢迎留言，谢谢！！！
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