喝杯豆浆，孩子却没了？这种豆浆不能喝，当心会中毒_

原标题：喝杯豆浆，孩子却没了？这种豆浆不能喝，当心会中毒

不知从何时起，网上经常流传这样一个故事：

XX妈妈由于早上孩子着急上学，于是就将刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完，于是孩子在学校出现了呕吐、腹泻等症状。

在紧急送院后，最终孩子因中毒无效而亡，而经过调查分析，其罪魁祸首就是那杯“刚煮沸”的豆浆。

是不是听起来，有点瘆得慌？

虽说这个故事是真是假，也尚未可以证实，但因喝了没煮熟的豆浆而亡，就凭着这一点，理论上还真可能性不大。

不过喝了没有煮熟的豆浆，还真会中毒。

好端端喝豆浆，为何会中毒？

其实并不是自己做的豆浆有毒，只是在做豆浆的时候没有注意细节。

如果自制的豆浆处理不当的话，才可能会引发中毒，那大家一起来了解下什么样的豆浆才会导致中毒？

未煮熟的豆浆易中毒

在豆浆中含有一种叫做皂苷的物质，这种物质有一些毒性，食用了含有皂苷的食物之后，就可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重的时候就会引发中毒，甚至是威胁生命。

但这种物质在高温煮沸之后就会消失，只有那些没有煮沸的豆浆中才存在皂苷，没有煮沸的豆浆才会引发中毒。

而且煮沸的豆浆中还含有一种叫做抗胰蛋白酶的物质，这种物质会影响身体吸收蛋白质，也是引发豆浆中毒的罪魁祸首。

不过这两种物质在充分煮沸之后就会失去活性，也就不会导致中毒现象了。

豆浆假沸之后也容易中毒

既然喝未煮熟的豆浆会中毒，那在榨豆浆的时候注意煮熟就可以了。

但是依然有很多人因为喝豆浆中毒了，其实这是因为豆浆有假沸的现象，当豆浆的温度被加热到80度以上时，里面的皂苷物质会膨胀产生很多泡沫，从而造成豆浆假沸的现象，但是里面的皂苷依然有活性，依然可以导致中毒。

当人们喝了这种假沸的豆浆之后，就会出现肠胃不适，甚至是中毒现象。

想预防豆浆中毒，那就要注意将豆浆充分煮沸。

用豆浆机制作豆浆的时候也要注意，最好是从豆浆机中倒出来，再继续煮五分钟，就不会导致中毒了。

同时还得注意豆浆假沸的现象，尽量是将豆浆多煮一会，才能更好的预防中毒。

喝豆浆除了要注意预防中毒，还要注意其它细节，避免食用方法不当给身体健康带来副作用。

首先就是要注意豆浆的饮用量，最好是不要一次性大量的喝豆浆，每次饮用不要超过250毫升。

因为豆浆中蛋白质充足，过量饮用可能会导致腹胀，其次就是要注意豆浆最好不要跟牛奶同食，否则也会增加肠胃负担。

返回搜狐，查看更多

责任编辑：