[过年蒸馒头别再提前发面了,教你新做法1次成功,柔软蓬松还好看]
过年蒸馒头别再提前发面了,教你新做法1次成功,柔软蓬松还好看!转眼就到了年跟前,孩子们也都放假了,大人们各种的置办年货,各种的忙乎,就是为了春节全家可以团团圆圆的过年。
馒头在我们北方是过年必吃的,蒸的馒头也是各种各样的。我家大妈在学校门口卖馒头,这样的馒头一天卖几千个,还不够卖的,怎么墨迹她都不教我,我抽空偷偷学到了,不用提前发面,不用啥制作工具,一次就成功,简单又方便,蓬松柔软还漂亮。马上过年了,学会做给家人吃。
所用材料:面粉500克,水230克,红曲米粉10克,酵母粉3克。
做法步骤:
第一步:面粉加上红曲米粉拌匀,把酵母粉加入到水里稀释,一起和成软硬适中的面团,稍微静置一会。不用提前发酵,静置半小时拿出面团,揉匀,做馒头面团揉的越久蒸出的馒头越好。
第二步:把面团充分揉好以后,揪成小剂子,揉成圆球。
第三步:拿出一个圆球,用擀面杖擀开成牛舌状,卷起来。
第四步:用刀从中间切开,即成为玫瑰花得形状。
第五步:这样的花朵做法特别的简单,玫瑰花的形状很招人喜爱,馒头做成这个形状,大人孩子都会喜欢。
第六步:把做好的玫瑰花馒头放到篦子中,静置一会成两倍大,上锅大火蒸大约20分钟,熟透后拿出即成。
第八步:朵朵玫瑰花,漂亮又好吃,暄软蓬松不萎缩,你学会了吧,过年了做一锅待客也很棒哦。
峰儿话语:
1,这一款馒头不用提前发酵面团,只要蒸好以后静置一会就可以了,蒸出的馒头暄软好吃,还不费时间。
2,蒸制馒头的时候,要大火蒸制到熟透才可以开锅盖,入锅蒸不熟,开盖后会萎缩。
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