【“庆余年”不如“庆小年”！看看吾俚崇明小年怎么过~】

原标题：“庆余年”不如“庆小年”！看看吾俚崇明小年怎么过~

今天，小年！

都说过了小年就是年

而崇明人过年

是一个比较漫长的过程

从腊月廿三（小年）灶王节开始

到来年正月十五元宵节才结束

小年小年糖瓜粘

甜蜜快乐又一年

所以

“庆余年”不如“庆小年”！

那么崇明人

是如何庆小年的呢？

快跟着节奏

一起忙起来~

祭灶王

祭灶，是小年这一天重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像。把旧的灶神画像揭下的同时，家家户户也都要"请"回来一尊新的灶王像。民间传说，每年小年这天灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶神时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。另外，据说大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

图片｜龙之柏©-摄 图片｜领悟477-摄

小年吃点啥？

各类炒货

忙罢祭灶，就要开始筹办年节的吃食了。炒花生、炒番芋干、炒黄豆…………

赤豆饭

传统的赤豆饭自然是少不了的，一份详细的赤豆饭做法送给你~

原料

大米150克，糯米100克，红豆80克，盐1小匙

制作过程

1、红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时；

2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉；

3、将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐，拌匀后盖上电饭锅的盖子，按下煮饭档，等待红豆饭煮好就可以了。如果刚才煮豆子的汤不够用了，再加入一点清水就可以了，放入水的量跟平时蒸饭是一样的；

4、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下，还可以拌入一些炒熟的白芝麻、黑芝麻；

5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

卷银包

农历十二月十三或二十四日夜，统称为"廿四夜"。 在廿四夜，妈妈要准备好丰富的食材，豆瓣、豆腐、油豆腐、粉皮、青菜，以及肉和虾等，为家人做上一桌丰盛的小年夜饭。 所有的食物都准备好了，一沓薄薄的豆腐皮可不能少。然后用它来卷上各种各样的菜肴，一口吞掉，似乎所有美好的祝愿都在这一口美味里了。

卷银包，光听名字就知道它寄寓着人们对家财兴旺富裕的祈盼之意。据说关于它的名称，还有这样一个传说——腊月二十四日是灶王节。二十三夜晚民间祭灶时，农家都会在灶君老爷的神像前供上一盆盆糕点、水果，为的是用甜甜腻腻的食物让灶君一饱口福，以便他第二天上天庭启奏时，多为人间讲讲各种好事，让玉皇大帝听了心中高兴，降福下来。但是，这方法早先在崇明却不大灵验，百姓年年仍旧要承受旱涝灾害。有一年，一个从江南嫁到崇明沙洲上来的媳妇知道了这一情况，就在年末祭灶的时候，仿照自己江南老家，用薄面皮放上青菜、豆腐、茹菇等农家菜肴，卷裹成一卷卷之状，说是银包与钱捆，把它们与糕点、水果放在一起祭祀灶君老爷。由于灶君既被甜糯的糕点粘住了口，又被银包钱捆塞满了衣袋，上天后自然尽言好事善事。天上玉皇听了后，也就特别眷顾崇明，使它成了年年丰产的地方。

这个用多种菜肴包卷而成的银包，就这样在不经意间成了崇明人过小年和吃年夜饭时的美食。

今日小年

一年岁尾最甜蜜的提醒

再过六天，新年如期而至

一整年的辛劳和风雨

都将画上美丽的休止符

今日小年，我们心怀感恩

祝你慢慢归来

甜蜜如初

家一直在等你

图片｜乔歆淦-摄

编辑：陆海华返回搜狐，查看更多

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