[西夏区网红小吃，得手打]

原标题：西夏区网红小吃，得手打

小宇/主编/摄影

银川零下十几度的魔法攻击。北风一刮，飘点雪花。缩脖子缩脚打个哆嗦，急需点热乎乎的能量回暖。这种时候，如果你来到宁阳广场负一层G042!比呐食手打虾滑，绝对是回暖首选。这个西安网红手打虾滑半年前在银川低调开业的时候，本地还没有这样做手打虾滑的专门店。大姐娴熟的把手打鲜虾滑下在滚烫的锅里，热雾弥漫，每次跳动，虾滑逐渐粉嫩，看起来都是满满惊喜。

脆弹鲜爽，暖心暖胃。一碗精华就在眼前。没有一个店比这里更专一。店里专心做虾滑，虾滑看起来简单，其实前期的制作工序很繁复!纯手工制作的手打虾滑，从鲜虾的选取到制作全部非常讲究。

优质上等的鲜虾，99%的虾肉占比，从不断手工搅打的过程中就能看到都是完整虾肉，整个过程也很考验耐心，每颗虾都要经过不断锤打和时间的转化，虾才能脱胎换骨，才能有足够的鲜甜和弹性。

手打虾滑的整个制作过程也都是透明的，现点现煮。一份虾滑基本要用两管料!店里下午开门后，前期都没有专门做过宣传，熟客就络绎不绝，虾滑等待的过程中，口水就忍不住了!

而且等待过程也不长，几分钟时间你的手打虾滑就可以出锅了!店里的虾滑口味有4种，原味、玉米、鱼籽、海苔。出锅的虾滑，个头儿并没有很夸张的膨胀，粉粉嫩嫩，这才是优质原料虾滑该有的样子。肉质紧实肉眼可见。

虾滑99%的纯虾肉，所以入口第一感觉就能明显感受到Q弹、脆爽，一颗颗虾肉就仿佛鲜活的大虾在口中跳跃，咀嚼时反弹的力量十足。

清甜的滋味瞬间就在嘴里化开了，虾肉肌理在口腔里撕扯，齿间海虾本身的香甜留存很久!我个人特别喜欢海苔虾滑，当中剁椒、蒜蓉，和十足的海苔，颜值就很吸引人。

Q弹的虾滑融合海苔的清香，鲜甜滋味在口中律动!还有鱼籽虾滑，给人印象也很深，Q弹的虾滑被厚厚的鱼籽包裹，放一个在嘴巴里爆开的感觉，简直不要太爽。

原味的自然是店里的点单王，晶莹剔透的虾肉，吃起来口感爽脆，秘制的酱汁咸甜适中，虾肉本身的鲜甜完全被衬托出来!

玉米虾滑，绝对是女生中的人气C位，玉米和虾滑搭配竟然如此协和。玉米粒的甜、虾肉的鲜，极大的释放了手打虾滑的魅力!虾滑都有粉丝打底，软糯的粉丝完全吸收了汤底的汁子，搭配起来，为虾滑做了完美衬托!

这里18一份的虾滑比火锅店三四十块的虾滑不论是分量还是品质都好多了，还有多种口味选择，性价比很稳了!

店里还有深海八爪鱼和墨鱼仔，配合着酱汁也是十分爽脆鲜美，还可以要一个全家福就可以吃到店里主打的所有产品了，不要太爽!一份幸福感满满的虾滑，打个卡?

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