【来自馋游记粉丝的自白】馋游记
天气凉快吃砂锅美食是个不错的选择,各式各样的食材搭配好的砂锅口味也不一样,辣味的我还是比较喜欢牛肉或者羊肉的,加点粉丝,大白菜炖炖,鲜辣开胃,很暖和!
牛肉1块/粉丝适量/大白菜适量/青蒜少许/生姜1块/葱适量/郫县豆瓣酱1大勺/生抽2大勺/盐少许/糖少许
牛肉块先加点姜片,葱段,清水煮熟。
煮熟的牛肉放凉切片,大白菜也切成小块。
切好的白菜铺在锅底。
牛肉片再铺在白菜上,再加入粉丝。
热锅凉油,小火煸香郫县豆瓣酱。
炒好的豆瓣酱全部加在砂锅里面。
加适量的煮牛肉的汤,生抽,盐,白糖烧开再大火炖煮5分钟左右。
最后撒点青蒜叶。
小窍门
1.粉丝不需要提前泡软,直接煮还可以更多的吸收汤汁。
2.除了郫县豆瓣酱,还可以加点辣味的火锅底料,烧出的砂锅会更香。
3.加点白糖可以综合下口感,还可以提鲜。返回搜狐,查看更多
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