煮饺子时,不要直接下锅,学会这2招,饺子鲜香不破皮
饺子是很多人爱吃的美食,俗话说“好吃不如饺子”,但是饺子要想好吃,除了馅料,做法也很关键,要是煮的时候破了皮,那可就成了一锅面汤了,不仅难吃,而且也浪费了。那么煮饺子怎能不破皮呢?小编今天就来给大家分享2招,这样煮的饺子鲜美不破皮。
首先,咱们煮常温的饺子,必须要用热水下,而且水烧开之后,切记不要直接下锅煮,一定要现在水中加入1勺盐,加盐可以有效的防止饺子皮粘连,自然就不会破皮了。如果煮速冻饺子,那就要用冷水下了,以免外面的皮都煮烂了,里面的馅还没熟。
俗话说“盖盖煮皮,开盖煮馅”,咱们等水烧开后,饺子浮起来了,点2次凉水,主要就是让锅里的水温降低,以免饺子皮熟透,而里面的馅还没熟的情况,第2次水加完之后,再煮一会,饺子就会全部浮起来,感觉肚子鼓鼓的,饺子就煮好了。
来源:美味堂
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