抖音网红，十分钟搞定！超简单方便、家里就能做的脆皮年糕，表皮酥脆，内心软糯，非常好吃！:

发布时间：2020-01-14 16:15:16 点击：次

比正常的辣炒年糕里面还要软糯，但又不失劲道，配上美味的越南辣酱，完美！

这又是一个抖音推出来的网红产品，最早是在黄山老街吃到的，黄山老街一根是3块钱，现在在上海卖是5块钱，价格倒是不贵，就是担心他的卫生问题，另一个就是据说还需排队？！？！excuse me?! 吃个年糕还要排队？

其实这玩意儿自己做起来简单的不行，而且还特别便宜，家里自己做一做给孩子吃也放心，完全没必要去外面吃！

原创作者无敌小海孩

食材

步骤

1、准备一包年糕，我是在某宝上买的水磨年糕。

2、买来以后，为了吃起来外面脆，里面软，最好先用水煮10分钟。

3、然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的。

然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

4、年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。

煎到这样就可以起锅了。

5、然后酱料也是非常关键的，其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料，万能，用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。

6、然后，用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。

7、家里人吃的话，用刀子切成一段一段的，吃起来方便。

8、是不是很简单，而且味道绝对不比街头卖的要差，外脆里软，给小朋友当家里的小吃很是不错。

9、我试了两种方式，

一是烤箱烤熟，上下火200度，20分钟左右，这个耗时比较长，而且外皮很容易烤硬；

二是用平底锅刷一层油小火，放年糕，隔一会儿翻动一下，几分钟外皮形成脆皮就做好了，油炸的比较好吃，但是热量相对稍微高一点。

10、如果家里有孜然粉、烧烤料也可以稍微撒上一点，超级简单方便又好吃的脆皮年糕就做好了！

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