吃酱牛肉会胖吗_入秋后多吃牛肉，还要吃酸，咱家晚餐简单两道，开胃又下饭

原标题：入秋后多吃牛肉，还要吃酸，咱家晚餐简单两道，开胃又下饭

入秋后多吃牛肉，还要吃酸，咱家晚餐简单两道，开胃又下饭

刚刚立秋没几天，还在三伏中，北半球大部分地区还是比较热的，饮食还是要清淡为主，但也不是说不吃肉，优质蛋白质还是不能少的，温补是非常必要的。还有呀，秋天养生要多吃酸，按照这原则，晚餐就是这样安排的。

两道炒菜，一荤葱爆牛肉，一素西葫芦炒西红柿。

牛肉虽然比较贵，但它的营养价值高，一值都被人们看好，牛肉高蛋白、低脂肪和丰富的氨基酸能提高机体抗病能力，补血补钙，增强免疫力。据说运动员基本上餐餐都要食用，牛肉能帮助迅速恢复体能。

红烧牛肉感觉吃不起，那就来个炒牛肉片，加点洋葱青椒特别的香。常吃洋葱可以防止三高，青椒也是维生素高手。

有人说牛肉最难炒，往往是咬不动，那是因为牛肉下锅前少了一个动作，或者怕炒不熟，多炒了两铲子，再不就是火候和油温的问题。

我现在就告诉你我是怎么炒这道牛肉的。

第一步，牛肉切片，放上盐、糖、酱油、黑胡椒碎、淀粉和生姜丝抓抓匀。腌制的时候也可放些料酒或米酒，还有小葱，没有不放也可，有生姜和胡椒就能去腥增香。最关键的是淀粉一定不能少，这是牛内滑嫩的关键，蛋清、肉嫩粉都是可有可无的。

第二步，先来炒洋葱青椒，这样可以少洗一次锅，热锅热油下洋葱青椒炒变色加盐调味盛出待用。

重点提醒：这儿你不能将牛肉直接倒进来炒，牛肉和蔬菜一定要分开炒。

第三步，锅里再少倒些油，倒入腌好的牛肉，快速滑散开来，看到牛肉刚一变色，可能有少量还没有变色，就要将前面炒好的蔬菜下锅。

迅速翻炒均匀，这时没有变色的牛肉也就变色了，变色就熟了，即使牛肉微生也是可以吃的，多炒几秒钟就老了，柴了，甚至咬不动，自然就不香了。

你学会了吗？试试我的方法是特别的好用的，挪红打小就跟妈妈学会了炒各种肉丝肉片。

【西葫芦炒西红柿】这道素菜我也要极力推荐给你，自打我学会了这样炒，真是隔三差五就要吃一会。

炒西葫芦时如果你加个西红柿，几瓣蒜，只要用点盐调味就极其鲜美，因为西红柿就是天然提鲜剂。西红柿的酸与西葫芦的清甜正好相搭，秋天养生也要多吃酸，开胃下饭正好秋补。

具体做法是这样的。

西红柿、西葫芦和蒜片一起下油锅炒，西红柿炒出汁加盐调味，撒一把香葱叶起锅装盘。

做法很简单，味道杠杠的。

好了，今天的分享就到这儿，明天再见。返回搜狐，查看更多

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