【这些五分钟做好的早餐主食,道道味美还省时,自己做饭才有动力】五分钟早餐
这几天,生活在北方城市的朋友,会明显感觉到,清晨五六点,真是比较清冷了,室外不过15度左右,穿着长袖衣裤正适宜。而这么凉爽的金秋,正适宜早睡早起的养生习惯。
这样好的天气,正适宜早早起床,到室外快步走或慢跑半小时,呼吸着新鲜空气,让混沌的大脑彻底清醒过来,这样再美美的吃顿早餐,真是精气神满满!
说到早餐,花儿也发现,身边越来越多的朋友,都选择自己做早餐了,哪怕是自己煮个面或者用剩饭做个蛋炒饭,自己动手,不仅是干净卫生,此外也可以帮助我们用剩余的些许主食,短时间做出美味的早餐主食。
现在我们都意识到晚餐不能多吃,所以蒸个米饭也会注意量,希望刚刚好,不过时常还是会剩余一些,吃腻了蛋炒饭,我们不如做些别样的健康主食,用时短还好吃,这里花儿就和您分享几道简易早餐主食。
【山药玉米饼】
进入秋季,我们都爱买一些山药用来强健脾胃、增强免疫力,山药煮粥、煲汤、炒菜、蒸食皆可,这次花儿将山药打碎做出小饼,口感松软清香,非常好吃。
食材准备:
铁棍山药一根
鸡蛋1个
牛奶200毫升
糖15克
玉米面60克
做法:
1、铁棍山药去皮切段,大火上汽后蒸10分钟。
2、接着把山药和牛奶倒入破壁机,打成细腻的山药泥。
3、把山药泥和一个鸡蛋混合,拌匀后慢慢倒入玉米面,一边搅拌一边拌匀,直到成为玉米糊。
4、平底不粘锅刷一层油,开火后倒入一勺玉米糊,要凉锅的时候倒入。
5、保持中小火,一分钟左右凝固了就用铲子翻面,煎成金黄色即可。
6、这个量能做出10-12个左右的小饼,饼子很是松软,3-4人早餐的量刚刚好。
【芹菜叶米饼】
剩余的米饭冷藏保存,原本糯香的米饭变得干硬,也正因此做炒饭时,才粒粒分明,软硬适中,非常可口。这些剩米饭其实还有多种做法,混合蔬菜叶做成米饼,口感清香营养,外酥里软,我做过多次了,真是省事又美味。
食材准备:
芹菜叶一把(一根芹菜的量)
鸡蛋2-3个
剩米饭一碗
盐一小勺
做法:
1、一根芹菜的芹菜叶即可,洗净后沥干水分,早上时间有限,沥干水分这一步可以用厨房用纸迅速吸收水分。
2、芹菜叶切碎,米饭里放入2-3个鸡蛋,用饭勺把米饭碾开,因为加入了鸡蛋,所以硬邦邦的米饭很容易软化。
3、接着放入切好的芹菜叶,加入一小勺盐,拌匀。
4、做早餐,最简单就是用电饼铛,双面加热,时间有智能控制,受热均匀。
5、电饼铛里刷上油,倒入后铺平,选择鸡蛋饼档位,煎到两面金黄即可。
【萝卜丝饼】
进入秋季,白萝卜清热去火,消炎止咳;而胡萝卜口感甘甜、补肝明目的功效,关键是这两种萝卜擦丝,可以去掉白萝卜的辛辣味道,又能让营养翻倍。
食材准备:
胡萝卜一根
白萝卜半根
鸡蛋2个
香葱一小把、盐适量、白胡椒粉少许
小虾皮一小碟
面粉适量
做法:
1、半根白萝卜和胡萝卜去皮擦成丝,加入一勺盐拌匀,杀出水分,切适量葱末。
2、把杀出的水分倒掉,倒入小虾皮,研磨适量白胡椒粉,打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
3、接着倒入面粉,放入面粉的多少,要酌情调整,觉得有些干,就加入些许清水。
4、拌成这样的粘稠的糊状即可,平底锅刷上油,冷锅放入萝卜丝饼,勺子背给磨平。
5、保持中火,等一分钟形状固定了再翻面,煎至两面金黄,用时3分钟以内就能熟。
【锅塌菠菜】
以往我们吃的菠菜鸡蛋这道炒菜,就觉得醇香又下饭,有机会可以试试做菠菜蛋饼,也称为锅塌菠菜,这样做的蛋饼我自己早上能吃一张呢,真的很香。
食材准备:
菠菜一把(约250克左右)
鸡蛋3个
食用油、盐、胡椒粉
做法:
1、菠菜叶洗净后用厨房用纸擦干水分,用细筛网筛入面粉,均匀包裹每片菠菜叶,制作中也不用一片片来弄,筛入面粉后用手把菠菜也抓一下,发现菠菜有些湿就接着再筛入面粉。
2、3个鸡蛋加入一小勺盐再研磨少许白胡椒粉,打成蛋液。
3、锅贴菠菜的做法并不是其他把蛋液和菠菜混合,而是先铺蛋液再放入菠菜。
4、平底锅刷上一层油,冷锅倒入蛋液,接着铺上菠菜也,尽可能铺的均匀。
5、铺上菠菜后用铲子压一下,保持中小火,这样基本一分半蛋液就凝固了。
6、用铲子从边缘开始慢慢铲动,然后迅速翻面,再煎一分钟左右即可。
7、倒在案板上切块即可。
这些早餐都少不了用到鸡蛋,营养的鸡蛋是粘合剂,也是增加香气和美味的绝佳食材,吃惯了煮鸡蛋、茶鸡蛋、蛋羹,我们在主食的制作中加入鸡蛋,得到的是别样的美味和同样的营养。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾返回搜狐,查看更多
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