煮花生时，万不可直接下锅，少了这1步，花生煮不烂，更不入味 煮花生用什么锅

原标题：煮花生时，万不可直接下锅，少了这1步，花生煮不烂，更不入味

哈喽大家好，这里是简食记！生活中唯美食和爱人不可辜负，现在是花生大量上市的季节，跟毛豆一起煮着吃，味道咸淡适中，入口又粉又面又香，再来几口啤酒，撸几口串，那简直了……

我们都知道的花生的营养价值极为丰富，多种维生素及矿物质，除了能健胃消食还能增强记忆，被誉为“长生果”……

最近小简爱上了啤酒，炖鱼，煮肉，做小龙虾都用它，昨天在公司闲来无事，用啤酒煮的花生跟毛豆，没想到味道出奇的好吃，有点淡淡的清香味，我们公司的几个小美女都吃嗨了。

小简在这极力推荐给大家，煮花生米不要再加水煮了，换成啤酒，花生吃着更香，而且更入味！做法虽然很简单，但还是需要一些技巧的，一起学起来吧……

准备食材，花生，姜片，八角，香叶，干辣椒，桂皮，食盐，啤酒，花椒。

做法：将新鲜花生洗净表面的泥土，再用清水多洗几遍，用手剥开一个缝隙，方便入味。

2：将香辛料用清水浸泡一会，放入锅中加入适量清水，煮十几分钟。

3：再倒入啤酒，放入盐，花生大火烧开，转小火煮30分钟，关火焖1小时即可。

简小厨有话说：

1：煮花生虽然用的是啤酒，但是也不能全部用啤酒，清水跟啤酒各一半就可以。

2：再就是香辛料的使用，一定要先用清水浸泡，再煮一会，充分煮出香料的味道。

3：花生煮好后一定要浸泡，这样才能更入味，煮的时候记得多加点盐。

4：友情提示，吃完后尽量不要开车哦，以免被查出酒驾！

5：网传还有一种做法是，花生洗好后用用白醋水浸泡，然后再煮，不但更容易煮烂，而且更容易入味。

最后总结：小简偷偷告诉你，用高压锅煮也挺不错的，开锅上汽后煮3-4分钟就可以，也是一定要浸泡的。不管是用炒锅还是高压锅煮，记住万万不要直接下锅，先剥开一个小口再煮，如果少了这1步，花生煮不烂，更不入味。学会窍门，其实做菜很简单……

美食大放送，如您不喜欢上述做法，没关系小简再教您另一种做法，这款真的超级好吃。

【梅汁花生】原料，花生，香叶，八角，话梅，姜片，做法，花生处理好后，直接冷水下锅，再放入上述调料，大火烧开小火焖煮30分钟，再浸泡1小时。凉透后连汤带汁一起放入冰箱冷藏，随吃随取。

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