这样简单做出来的茄子,比鱼香茄子煲受欢迎十倍|
当你把茄子买回去后,你是不是依旧在做着炒茄子或者鱼香茄子。下面小编告诉你最新受欢迎的做法!
首先我们切一点肉末,肉末可以切成小块的就行了,不嫌麻烦的话你可以切成这种小肉丁
然后洗好茄子准备重要的一步了。请在茄子两边放上筷子,因为这样就不会把茄子切断,一定要注意这一步哦!然后先斜刀切到筷子上从头切到尾,然后将茄子翻过来,直刀从一头切到另一头,这样花刀就打好了。有木有像切鱿鱼呢?其实切肉也可以这样,就是包饺子的那种,可以切很碎!
准备炸茄子,油温烧至七成热的时候,小心翼翼地下入茄子,注意轻放,不然溅起的油很危险。然后中火炸1-2分钟左右,炸熟炸透。看到茄子变得有点透油了就可以了
好,捞起,准备下一步
这样简单做出来的茄子,比鱼香茄子煲受欢迎十倍!锅内留底油下入肉末炒香。接着放入葱花和蒜片炒香,加入一小勺蒜蓉辣酱,加入一点蚝油和一点味极鲜酱油,少许老抽把料炒香,在锅内加入一勺水搅拌均匀。这时候要注意翻动,不要让底部烧焦了。看着锅里的茄子,是不是都要流口水了呢?
最后,放一点点的味精就可以了,如果爱吃甜味的朋友们可以放一点点的白糖,让味道更丰富点,好了,烧至汤汁收干入味,再撒入一点辣椒圈或者葱花也可以。大家学会了吗?这道家常的菜相信大家都很喜欢,不要再和以前一样拿来炒了。再简单点的,其实你可以自己调好汁加一点红薯粉炸来吃也不错哦!返回搜狐,查看更多
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