[孩子长个别总吃肉,这食材2元一斤,钙量丰富口感好,比吃肉强] 孩子多吃肉长个吗
今天是秋季的第5个节气:寒露。早上送孩子上学时,车上满满的一层露珠,在昭示着它的到来!说起秋天真的像闹着玩,前两天跟老公出去旅游时,家里晴空万里还能穿短袖,没想到玩3天回来家里下雨了,温度一下降了将近10度,冻得我瑟瑟发抖!深秋的天就是这样,一天一变,昼热晚寒,晴天时像初夏,阴天时似初冬,但秋天也是一个注重滋补的季节,很多人会选择在秋天对身体进行养护,来迎接即将到来的寒冬。
从小就听老人说,秋天是一个补钙的季节,因为夏季新陈代谢快,经过一个夏季的能量消耗,身体处于相对亏损的状态,一定要在秋天补回来才能更好的迎接寒冬的到来!而豆腐是最佳的补钙食材,比肉和牛奶都好!现在生活条件好,孩子一天3顿不离肉,但是肉吃多了会上火,上火了就会生病,所以隔三差五吃就好,想孩子长个别总吃肉,豆腐这食材2.5元一斤,钙量丰富口感好,价格实惠又营养,比吃肉强!
豆腐在我家2块钱一大块,论斤称也才2.5一斤。它补钙虽好但是对很多孩子来讲不好吃啊,口感微苦又涩涩的,孩子不愿意吃。所以从小妈妈就会用炖肉的方法来炖豆腐给我们吃,口感不油腻,软嫩还入味,告诉孩子这是肉她也信!现在我总是这样炖给我女儿吃,入味好吃,比肉还解馋,孩子多吃点也不用担心长胖!今天分享给朋友们!
【卤豆腐】
【食材】:豆腐1大块、生抽、老抽、食盐、八角、干辣椒、花椒、香叶、肉蔻。
【做法】:
第一步:豆腐最好选择老豆腐,口感比较紧实好吃,而且不易碎。首先,把豆腐切成1厘米左右的厚片备用。
第二步:油锅里多放点油,大火烧热后把豆腐放锅里炸到两面金黄。老厨师经常挂在嘴边的一句话叫“急火豆腐慢火鱼”。炸豆腐不用害怕火大。通常过年的时候炸丸子酥肉总会让豆腐打头阵,什么时候油锅里火太大了,炸几块豆腐降降温就可以放其他食材啦。
第三步:大火炸到这个成色就可以捞出控油了。喜欢吃外焦里嫩的口感少炸一会,上色成浅黄色就捞出来,如果喜欢吃整体酥焦的口感,那就大火炸到金黄色。
第四步:豆腐炸好之后捞出来控干净油。然后把剩下的油倒进一个干净无水的容器中就可以了,冷凉之后还可以做菜用。
第五步:准备好花椒、香叶、八角、干辣椒以及敲碎的肉蔻,不用洗锅,锅里放2碗清水烧开,把大料放进去。孩子不能吃辣就把辣椒去掉,肉蔻需要敲碎才可以煮出香味。还可以放几片生姜进去驱寒保暖。
第六步:再加2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐放进去调味一直煮到香味出来!
第七步:把豆腐干放进煮出香味的汤汁里,大火炖5-8分钟就可以了,能一直在汤里焖着,随吃随取,尤其是头天煮好,第2天热一下配粥吃,真的是太棒啦!入味又香,比吃肉都过瘾!
宋宋心得:1.炸豆腐不用怕火大,用大火炸就可以。因为豆腐含大量水分,很难炸。
2.卤的时候,一定要把肉蔻敲裂或者直接敲碎,这样才好入味。
3.喜欢吃软点的就炸嫩一些,我家孩子喜欢吃软点的。
4.卤豆腐的时候还可以放进去一些鱼豆腐,海带扣,鸡蛋、千张等。
这食材2元1块人人吃得起,钙含量丰富,秋季养身体,最适合孩子,你喜欢吗?返回搜狐,查看更多
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