0厨艺也能惊艳全场!鲜嫩清新又喜庆,随手就能蒸一锅
还有9天就过年,从今天开始我就要陆续给姐妹们推荐年菜了,一定要做到有节日气氛的同时,不油腻、不重口味,既适合宝宝吃,也能让全家人一起享用。
今天这第一道年菜,就是要让没有厨艺的姐妹也能在年夜饭桌上,不费力气的做出好吃的,保证一盘就惊艳全场。
之前给大家推荐蒸菜的某期,姐妹们纷纷表示没有油烟的蒸菜食谱请再来一打,所以这份蒸虾球你可要收好了,保证口感软嫩还不费事。
圆圆的虾球外裹上一层切碎的鲜银耳,蒸熟后再用红红绿绿的芡汁浇上一层,看这造型,用“花团锦簇”来形容它都不为过。
内层虾泥口感紧实、软弹,外层银耳又多了一分清新的味道,芡汁用来增加香咸浓稠的味道,三种口感层层分明,特别好吃。
作为一道海鲜菜这营养上一定少不了补充蛋白质和钙质,而银耳中的维生素D还能防止钙流失、促进钙吸收,滋阴润肺给娃双重防护。
健康易消化,简单又喜庆,这样的宴客菜真的太精致!
- 银耳虾球 -参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:虾仁100克、鲜银耳60克、蛋清30克、淀粉8克 辅料:水淀粉、青红椒丁、无添加酱油、鲜菇粉
制作数量:4个
操作时间:30分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
- 1 -
虾仁去除腹部、背部的虾线,放上柠檬片腌制10分钟左右。
- 2 -
鲜银耳洗净切碎,放好备用。
- 3 -
待虾仁腌制完成后,去掉柠檬片将虾仁放入料理机中。
- 4 -
料理机内再加入蛋清,将食材搅打细腻。
*蛋清是一定要加的,否则虾丸会缺少粘合度,极易散开哦。
- 5 -
搅打好的虾泥倒入碗中,碗内加入淀粉、鲜菇粉,将食材顺着同一方向,搅拌均匀上劲儿。
*没有鲜菇粉的姐妹,可以换成少量盐来给虾泥提味。
- 6 -
用清水打湿双手,取适量虾泥放在手中,团成圆球形状。
*切记不用涂抹过多清水,轻轻打湿是为了防止粘手。这里的虾泥我一共分成了4份,做了4个虾球。
- 7 -
每个虾球的表面均匀裹上一层银耳碎。
- 8 -
将制作好的银耳虾球放入盘中,在沸水锅内蒸10分钟左右。
- 9 -
熟透后取出,表面淋入芡汁即可。
*芡汁做法:3克淀粉中加入约100克清水,再加入酱油、盐搅匀。芡汁倒入锅中煮至浓稠,最后加入青红椒丁翻炒均匀即可。
- 10 -
热腾腾的一盘端上桌,食欲感就噌噌的一个劲儿往上冒,跨年夜想要露一手,照着它做就对了!返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
【28岁高薪IT男被准丈母娘拒!他身上的这个问题,你可能也有】
原标题:28岁高薪IT男被准丈母娘拒!他身上的这个问题,你可能也有时下,想谈个恋爱可不容易了,因为要找个各方面都合拍的对象真的挺有难度...
“基因+免疫”双轮驱动,裕策生物高质量新生抗原预测平台助力肿瘤免疫
原标题:“基因+免疫”双轮驱动,裕策生物高质量新生抗原预测平台助力肿瘤免疫诊疗走向精准在刚刚过去的21世纪第二个十年,古老的肿瘤免疫...
这才是金针菇最过瘾的吃法,做法和配料都告诉你,连老人都喜欢!|
原标题:这才是金针菇最过瘾的吃法,做法和配料都告诉你,连老人都喜欢!说到金针菇,不知道有多少的朋友都爱吃呢?金针菇营养丰富,口感脆...
【宝宝睡着了,要不要给宝宝换尿不湿?知道这几点,宝妈们不再纠结】
原标题:宝宝睡着了,要不要给宝宝换尿不湿?知道这几点,宝妈们不再纠结文|张女子育儿:当好妈,带好娃,娃娃爱妈妈。(本文原创,版权归...
【全椒县人民医院关于表彰2019年度先进集体和先进个人的决定】
原标题:全椒县人民医院关于表彰2019年度先进集体和先进个人的决定2019年,在院党委和院部的正确领导下,全院职工坚持以“厚德精医尚新博爱...
【“爸爸,你趴在妈妈身上干什么呢?”你的回答,可能改变孩子的一生】
原标题:“爸爸,你趴在妈妈身上干什么呢?”你的回答,可能改变孩子的一生来源:小步在家早教ID:xiaostep121“昨晚真是太尴尬了。”晚餐...