过过瘾_晒晒我家昨天的面，好吃又过瘾，吃了夏至面让家人免“疰夏”

原标题：晒晒我家昨天的面，好吃又过瘾，吃了夏至面让家人免“疰夏”

昨天是二十四节气中的夏至到了，都说“冬至饺子夏至面”，在这一天，全国各地都有不同的食俗，像我这样的北方人更是离不开面。你那儿到了夏至是吃什么呢？听老一辈人说，天气炎热，吃碗面可以免“疰夏”。这不，昨天晚上就早早煮了骨头汤，给全家人煮番茄大骨面。儿子早就说想吃大骨面了，正好让他解解馋。

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说到吃面的文化，相信大家就会想起担担面、四川凉面、炒面、炸酱面、红烧肉面、阳春面等等，让人想起来就馋的味道，各地面馆永远都是大受欢迎很旺火的地方。不过我还是习惯自己在家煮面，更爱吃汤面。我们家这种汤面和很多美食达人煮面的方式是大不一样的。在记忆中，外婆、妈妈、婆婆都是这样煮面的，下面就来看看我家是怎么煮面的吧！

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今天做的是番茄大骨面，所以第一步要提前事先准备好大骨、葱、生姜，先熬上一锅上好的骨头汤。煮骨头汤，我还是喜欢用电压力锅煮，更省时间，而且汤汁香肉也酥烂易嚼。

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准备好大骨、葱、生姜，将大骨先用温水给淘洗两遍。不用另外焯水，焯水会容易让骨髓营养流失。

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第二步：接下来将这些洗干净的大骨、生姜、葱结、盐，都放入电压力锅中，倒入3碗凉水，然后按上炖排骨的键，煮好会自动跳键。

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好了，骨头汤熬出来了，看起来油特别多，不要急，先把肉骨头和汤分开。

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第三步：锅中放入2碗骨头汤，为了让汤不油腻，再另外加入2碗开水、西红柿，开大火煮开。

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第四步：煮开后，下入面条，用筷子挑一挑，可以避免面条粘在一起。

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面条较粗，防止夹生，煮开后，撒入半碗凉水，让面再次煮一下。煮开后，加入盐、撒入葱花关火，将面条盛入碗中码放好，再摆放上大骨、西红柿，面就做好了！这几步和大家煮面的方式是不是不一样？

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吃面的时候，我家必少不了放几个腌制的小米辣，吃一口面条和肉，再咬一口小米辣。哎呀，真是贼过瘾哟！大热天的再怎么热，像这样吃，我都能吃掉两大碗面。看，我吃的多香！

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好了，这篇番茄大骨面的美食图文就给大家分享到这里了，图文均为本人原创，如果您喜欢糖糖的文章，欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！