【食补胜药补,多吃奶酪不仅补钙还能保护眼睛健康,奶酪蛋糕做起来】奶酪补钙
明天,小学生要期末考试了,得做点好吃的当零食,不知道做什么?吃什么?来来来,推荐一款健康又美味的食材--奶酪!说起奶酪其实大家一点也不陌生,补钙的功效都知道,其实它的蛋白质含量也非常高,还能促进代谢,增强活力,保护眼睛健康,所以做了奶酪蛋糕当零食健康又营养。
奶酪戚风原料:奶油奶酪110克 牛奶100克、 蛋黄4只 玉米油45克 低筋面粉90克、 蛋白4只 细砂糖60克 柠檬汁3-5滴
奶油奶酪室温软化,切小块与牛奶汇合。
隔热水将牛奶与奶油奶酪搅拌至顺滑无颗粒状态。
蛋黄与玉米油混合搅打均匀。奶油奶酪与蛋黄糊混合均匀。 筛入低筋面粉。 用蛋抽切拌均匀,完成的蛋黄糊顺滑无颗粒。
蛋白加入3-5滴柠檬汁,分三次加入砂糖用电动打蛋器打发至干性。提起打蛋器来是直勾,蛋白的状态比较稳定
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。分三次将蛋黄奶酪糊与蛋白霜切拌均匀后从高处倒入模具。 入模后震模两次,入预热好的烤箱中下层170度上下火55分钟。出炉后立即倒扣晾凉后脱模。
学会基础的戚风蛋糕可以变换出多种口感 ,加入了奶酪的戚风奶香浓郁,绵软蓬松,绝对早餐的好选择。做戚风撑握好几个关键:1、打发蛋白用容器必须确保无油无水,蛋白中不能混入蛋黄。2、打发蛋白加入柠檬汁可去掉蛋白腥味,柠檬汁也可用白醋替代。3、蛋黄与油要保证充分乳化好,面粉过筛后要采用切拌方式,不可划圈拌防止起筋。4、蛋黄糊与蛋白糊也要采用切拌方式,防止消泡。5、蛋糕出炉后立即倒扣,凉透后再脱模。6、各家的烤箱温度各不相同,请根据自家烤箱温度适当调整,表面怕上色过深可以上色后加盖锡纸。
九色鹿美食博主,多家平台签约作者每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。
您可能感兴趣
【春节别总老吃肉了,做法简单的10道蔬菜小炒,清爽解腻佳节不长胖】
原标题:春节别总老吃肉了,做法简单的10道蔬菜小炒,清爽解腻佳节不长胖过年别再总大鱼大肉了,这10道素菜小炒要常给吃,做法简单,清爽解...
【经常失眠的人最适合喝这粥,隔三差五吃,睡眠好了,一觉睡到天亮】
原标题:经常失眠的人最适合喝这粥,隔三差五吃,睡眠好了,一觉睡到天亮中华美食博大精深,在食疗调养身体更是无人能及,冬季气温骤降,让...
亲切关怀丨北京大学党委副书记、医学部党委书记刘玉村一行春节前夕慰问
原标题:亲切关怀丨北京大学党委副书记、医学部党委书记刘玉村一行春节前夕慰问我院医务人员春节前夕,北京大学党委副书记、医学部党委书记...
[看过来!常州一院2019年度先进表彰大会暨2020春节联欢会新鲜出炉!]
原标题:看过来!常州一院2019年度先进表彰大会暨2020春节联欢会新鲜出炉!岁律更新留下奋斗者前行的足迹一元复始开启开拓者奋进的征程1月1...