美食 | 寻觅舌尖上的大龙美味:舌尖上的美味

原标题：美食 | 寻觅舌尖上的大龙美味

说起大龙特色美食，

作为地道的本土人，

你印象中的龙城都有哪些好吃的呢？

餐馆里的小炒？

还是夜市街的烤肉串、臭豆腐？

今天，就让小编来给你介绍下，

大龙特色美食之锅巴鱼、纸包鱼、豆花烤鱼，

吃过的人都说好吃，

忍住，千万别流口水。

大龙特色菜之锅巴鱼

你可能吃过锅巴，

也可能吃过鱼，

但你肯定没有吃过锅巴鱼，

想知道鱼配锅巴是什么味道吗？

还等什么，

赶紧来大龙尝尝最有名的锅巴鱼吧！

锅巴鱼：

锅巴香酥可口，嚼起来相当的爽脆。

鱼肉质滑嫩鲜美、入口即化。

不同于川菜中的锅巴鱼，

大龙锅巴鱼更有特色、更加美味。

锅巴优选冷水田大米，蒸熟放入大锅中慢慢焙炸成金黄色，然后铺上秘制酱料和自制酸菜，一锅香喷喷的锅巴出炉上桌。不过，记得要趁热吃哦，热腾腾的锅巴味道更佳。

活鱼以野生角角鱼（黄腊丁）、桂鱼、江团等为主，现宰现杀，论斤上，价格适中，美味实惠。先将鱼宰杀，撒上盐、芡粉腌制去腥，再用本地菜籽油稍加翻炒，然后加入姜、蒜、秘制酱料、独家老坛酸菜，高汤大火煮开，放入香菜、香葱，一盆鲜美的活鱼就做好了。当然，值得一提的是秘制的辣椒，蘸着吃简直就是绝配。

注意：老板另外还会免费配送小豆腐、绿豆粉、时令蔬菜和农家泡萝卜喲！

小豆腐

锅巴粉

时令蔬菜

酸萝卜

大龙特色菜之纸包鱼

纸包鱼与传统烤鱼不一样，采用的是电烤，有蒜香、香辣、麻辣等口味供选择，可以满足不同吃客的需求。

蒜香味

香辣味

麻辣味

锡纸烤鱼，

别有一番味道。

烤鱼肉质爽滑、味道鲜美，

吃着爽口。

注意：老板配送有时令蔬菜，人多的话，可以适当点一些配菜。

大龙特色菜之豆花烤鱼

豆花烤鱼，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，可谓是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼：准备好的鱼，抹上料酒浸泡，入味后，用刀把鱼改成花刀，均匀的涂抹食盐，然后用炭火烘烤，过程中刷上油、撒上孜然粉等，金黄即可装盘。

豆花：泡好的黄豆，加以打浆、滤渣、煮滚，放入酸汤、或是石膏凝固，成型的豆花淋到烤好鱼的上。

配料：将青红椒、洋葱、芹菜、大葱、大蒜、泡椒、干辣椒切成小块，放入花椒粒、豆瓣酱炒香，藕片、魔芋豆腐、米豆腐等倒入锅中一起翻炒，加适量的水煮熟，最后倒进烤鱼上，上桌开小火细细烫，美味的豆花鱼做成。

注意：吃烤鱼，配上冰冰的饮料完美！

对于喜欢吃鱼的人来说，

大龙的这些鱼绝对是吃了还想吃的东西，

还等什么，

有时间了，

来大龙吃鱼吧！

喜欢吃鱼的你，来大龙吧！这样美味的锅巴鱼、纸包鱼、豆花烤鱼绝对不会让你失望。

不喜欢吃鱼的你，也来大龙吧！说不定吃了锅巴鱼、纸包鱼、豆花烤鱼，你就爱上吃鱼了呢？（注：图片来源于网络）

编辑：姚双容 校对：杨亚斌 罗双红审核：潘桂仙 任恩多 返回搜狐，查看更多

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