【大叔家的广东食谱：煲仔饭，鲜香味美，口感丰富，家人爱吃！】味鲜煲仔饭怎么样
发布时间：2019-10-19 08:11:29 点击：次 
在广东人饮食生活里，“煲”这一简单的烹饪技法，已经成为一种信仰般的美食传统，几乎什么食材都可以拿来煲。比如福建人，福建人，还有福建人，而大叔爱的“煲”就是煲仔饭了。要做一碗好的煲仔饭，一定要用受热均匀的砂锅，将上等丝苗米煲得粒粒分明、干身香韧，把酱汁和肉料的精华煲入米饭，锅底的饭焦要薄薄一层，色泽金黄。大叔用电饭锅做的煲仔饭，肉和饭没有放太多的调味料，简简单单更体现出食材的原汁原味，适合喜欢清淡的朋友。
其实说到煲仔饭，就不得不提到广式的。这里还有个小典故：以前有个老广东人用瓦煲煮了一锅饭，但是却没有菜，正好他家猫叼着一根腊肠回来，他就抢了过来，把它放进饭里一起焗熟，没想到香气扑鼻，这种做法流传到今天，我们也叫它煲仔饭。大家都吃过砂锅做的煲仔饭，但是对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。但用电饭锅来做的话，省时省力还省心，米饭配上腊肠和自己喜欢的蔬菜，简单又好吃，味道真的超级棒。今天大叔下厨房教你做电饭锅版的煲仔饭，希望你吃得开心~
腊味香肠2根、大米2人份、玉米适量、甜豌豆适量、胡萝卜1根、香菇1小把、盐4克、酱油2勺
1、首先把甜豌豆、玉米粒洗净，胡萝卜切丁，干香菇洗提前泡水，腊味香肠切片，香菇沥干切粒即可；
2、然后把大米淘洗干净，放电饭锅里加适量的水，锅里放油先下香菇粒，胡萝卜粒，腊味炒香，放玉米和豌豆即可；
3、最后放适量盐，两勺酱油炒匀后一起倒入电饭锅里，盖上锅盖，调到煲饭程序，煮好后打把食材和米饭一起搅拌均匀即可上桌开吃啦~
鲜香味美，口感丰富的煲仔饭就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、煮米饭加水时比平时少加一点，电饭锅先薄薄地刷一层油，底部会有好吃的锅巴；
2、煲仔饭里面的食材可以根据自己喜欢随意搭配，酱油的量不要太多，少许即可；
3、泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
您可能感兴趣
-
-
原标题：王源妈妈，觉得自己亏欠王源太多“可怜天下父母心”，王源的妈妈跟普天之下的妈妈们没什么不同，担心自己孩子的安全，想多一点时间...
-
【最悲哀的家庭教育方式，不是逼孩子学习，不是争吵，而是……】
原标题：最悲哀的家庭教育方式，不是逼孩子学习，不是争吵，而是……家庭教育中，最为悲哀，最为失败的，莫过于培养出了一个不懂感恩的孩子...
-
![[自制天然鱼鳞冻]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200120/18ff3a1bc4a84e94a858b8c9e0f7fbbf.jpeg)
-
原标题：自制天然鱼鳞冻用料：鱼鳞不限、蒜适量、大葱适量、醋适量、酱油适量、花椒油少量、花椒少量、八角少量、白砂糖少量1、鱼鳞凉水下...
-
![[【重磅】卫健委发文严查！开年医疗反腐第一枪打响]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200120/06c58c9dcdfd41a096f5481f835f3d12.jpeg)
-
原标题：【重磅】卫健委发文严查！开年医疗反腐第一枪打响“国家卫健委第一高耗重点整治名单下发后，开年医疗反腐第一枪正式打响！”2020年...
-
![[哈佛心理学家提醒：这8个迹象，说明你正在养育一个自卑的孩子]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200120/8a955c322d8c415292ca69aba2125874.jpeg)
[哈佛心理学家提醒：这8个迹象，说明你正在养育一个自卑的孩子]
原标题：哈佛心理学家提醒：这8个迹象，说明你正在养育一个自卑的孩子一位著名心理学家阿德勒表示，婴儿弱小无助，完全依赖于成年人，他们...
-
-
原标题：技术革新丨支气管镜下肿瘤热消融术，“烫死”肺部肿瘤支气管镜下肿瘤热消融术“烫死”肺部肿瘤报送科室：呼吸内科癌症因其高死亡率...
-
![[如何应对胰岛素治疗的7个不良反应]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/c7e2ddfa709243cb9ad5effecce36916.jpeg)
-
原标题：如何应对胰岛素治疗的7个不良反应文章来源：糖尿病之友返回搜狐，查看更多责任编辑：
-
-
原标题：肝不好的人，3种食物少吃，想要肝脏更健康，坚持五个一！肝不好的人，3种食物少吃！1、油炸食物油炸类的食物，如炸鸡、汉堡、炸薯...
-
![[网红店的早餐秘方，我偷师学会了！哪还用出去排队吃]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/1c4a34056d9d4c81bf27be739c4ba9d6.gif)
-
原标题：网红店的早餐秘方，我偷师学会了！哪还用出去排队吃老粉知道，菜菜是面点苦手，经过一年多的练习，揉面做饼这些总算是拿下，但给包...
-
![[产后催乳汤要不要喝？喝？不喝?]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/9193293f0a574c5e9df00e6300f0c662.jpeg)
-
原标题：产后催乳汤要不要喝？喝？不喝?闺蜜锦绣说她头胎剖腹产生的儿子，刚生完婆婆就让她赶紧拿热毛巾给乳房揉揉，好尽快能给孩子哺乳。...
