适合家庭聚餐的菜【家庭聚餐做了一大桌子菜,6菜1汤,家人都吃撑了,幸福如此简单】
周日,我们一家人在一起吃了一顿丰盛的晚餐。要说一家人最重要的事就是团圆,平时聚个餐、下个馆子无疑是维系亲情的重要方式。这个周日,我决定要好好的在家吃一顿饭,做一点好吃的。
现在市场上的海鲜还是比较便宜的,而且也比较鲜,所以我就买了一些虾和花蛤。夏天吃海鲜比较的适合,买到的也都是新鲜的。另外还买了一些四季豆和毛豆,荤素搭配着吃,也更加的营养。今天,我就把做的菜给你们分享一下。希望你们也能够在家吃一顿丰盛的饭餐。
【啤酒小龙虾】
先把小龙虾清洗干净,用剪刀剪掉头部。锅里油烧热加入切好的葱姜蒜爆香,然后加入干辣椒、花椒、小龙虾底料,翻炒均匀炒出香味。然后加入小龙虾。炒的差不多之后加入葱段。然后倒入灌装啤酒(这里的啤酒只要是市面上的都可以),量大概是要不让锅干了就可以了。开大火烧开之后,再盖上盖子焖15分钟。
【水煮大虾】
因为前面已经做了一道炒小龙虾了,所以这个虾我就做一个比较清淡的,水煮大虾。虾肉比较鲜,用水煮的方式可以保留虾的鲜美,再搭配上调好的料汁,吃着非常的过瘾。
先把大虾清洗干净,去除虾线,剪去胡须和虾脚(这是为了不扎到小孩子)。锅内下入半锅水,水开之后加入葱段和姜片,然后倒入大虾,煮到虾的颜色变了之后就可以盛出来了。这个虾可以蘸着料汁吃。
【炒花蛤】
花蛤提前放进水中吐一下沙。锅中放油,油烧热之后加入葱姜蒜爆香,加入一点干辣椒。炒出香味之后加入花蛤,大火翻炒之后加入料酒、生抽,翻炒至快成熟之时加入香菜和小葱,即可出锅。
【丝瓜花蛤汤】
锅内放油,油烧热之后加入姜蒜爆香,加入切好的丝瓜,然后加入一碗热水,水开之后下入焯过水的花蛤,加入适量盐。这里煮熟主要看丝瓜,丝瓜煮熟之后就可以出锅了。上面再撒上一些香菜叶点缀一下,这个花蛤汤就做好了。
丝瓜性凉,夏天吃有清热解毒、凉血止血的作用,所以给大家推荐这个丝瓜花蛤汤。
【炒四季豆】
先把四季豆切成丝,再切点蒜蓉。锅内油烧热,加入蒜蓉炒香,然后放入四季豆丝,大火翻炒一会。然后加入辣椒丝,炒软之后盛出装盘,即可食用。
【毛豆炒鸡蛋】
毛豆剥好之后放进碗中,在另一个碗中再打入三个鸡蛋。锅内再次放油,油热下入蒜蓉炒香,然后下入毛豆。翻炒之后倒入搅拌好的3个鸡蛋液。翻炒至鸡蛋凝固之后盛出装盘。
上一次从老家带回来的南瓜和玉米还没有吃完,索性今天就全都做了吧,把南瓜切成块,放在蒸笼里,下面的水里面放上嫩玉米,这这样煮十几分钟就可以了。最后把所有的菜放上餐桌就可以吃了,你们觉得是不是还可以呢?在家里,一家人围着餐桌非常的热闹,而且也非常的有家的味道。
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