自热小火锅有肉有菜,能多吃吗?营养师:高油高盐,缺乏绿叶菜_
随着火锅文化在全国蔓延,本来就很喜欢吃火锅的国人又搞出新花招。吃火锅最大的好处是人多吃着热闹,而最大的弊端恰恰是一个人没法吃。所以现在一人份的自热方便火锅逐渐流行起来,每个连锁火锅店都推出了自己的自热火锅。
自热火锅的食材一般有素菜类、肉类、豆制品等。从成本和保存时间上考虑,肉类多数会选择午餐肉、火腿等加工肉类和鱼丸、虾丸等,素菜一般会选择藕片、土豆、海带、玉米等等质地比较厚实的蔬菜,而一些绿叶菜不耐保存,自热火锅中很少会采用。
从营养学上来说,这些加工肉类,实际上都是致癌物,吃得越少越好,鱼丸虾丸中真正的肉质成分并不多,一般是用肥肉、淀粉、和边角料肉做的,脂肪含量和胆固醇含量都是很高的。即便是牛肉火锅,含有的牛肉也不会很多,不能够满足蛋白质需求。
我们每天的食物摄入应该是营养全面的,谷薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、蛋奶类等都要适当吃一些。《中国居民膳食指南》建议,平均每天不重复的食物种类数应达到12种以上,每周达到25种以上。
而自热火锅中的食物种类比较单一,尤其是绿叶蔬菜和粮谷类食物都很少,长期吃的话,可能会产生维生素缺乏和营养不良的情况。
而且一顿饭缺少主食的时候,很容易会让人感到饥饿,如果这时候再吃零食,一天的热量摄入轻轻松松就超标了,很容易造成肥胖。
另外,自热火锅的脂肪、盐含量也严重超标。某一个品牌的麻辣嫩牛自热火锅的营养成分表上显示,每100克中脂肪含量为86.3克,钠含量为5.9克。
要知道,中国营养学会的推荐的成年人一天的食盐摄入量只有6克。其中的豆制品,比如豆皮、豆泡都非常吸油,这一顿吃下来,饱和脂肪酸的摄入量一定会超标。
此外,一些没有牌子的微商也会卖很便宜的自热小火锅,但是便宜就意味着成本低、用料差,还不能保证食品安全性。
总之,大家吃火锅最好去店里吃,而且要保证食材的均衡和品质,自热小火锅应急吃一吃还可以,真当成饭对身体的危害还是不小的。
各位朋友,你吃过这种自热小火锅吗?你觉得口味好吃吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多
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