【课堂丨鲜红油亮东坡肘,肥而不腻满嘴香!】
肥而不腻、酥烂可口的肉菜,是过年餐桌上必不可少的硬菜主角,用红润鲜亮的东坡肘子来撑起年菜场面,再适合不过!这红亮亮的,光是看着就止不住口水。
不过自己在家做东坡肘子可没这么容易,煮的时间长了容易肥烂,时间不够肉又咬不动。别慌~本次厨studio课堂,原五星级酒店大厨 罗生堂老师就教你 做: 眉州东坡肘子。按着配方做,绝不输眉州酒楼!
• 肘子前期处理方式
• 肘子煮制及火候
• 东坡秘制酱汁配方及炒制过程
• 肘子最后出盘注意事项
本节课程为罗生堂老师的首节录播课~简明扼要,省时好做。课程已超过1000人购买哦!
@无忧-116:录播课很好,简明扼要,节约时间!
@帅哥和象妹:罗老师的每一节课我都喜欢,真的值的购买,我的厨艺最近越来越
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