【Frasca京城盛大开幕，以纯正意式风味慢享城中安然时光】意式风味牛肉酱

原标题：Frasca京城盛大开幕，以纯正意式风味慢享城中安然时光

简约摩登的意大利餐吧Frasca由知名厨师Marino D’Antonio 担任主厨，正式在北京瑜舍揭幕。Frasca取义自意大利东北部弗留利（Friuli）地区的好客传统，当地居民在家门悬挂带有树叶的梢枝对路人以示友好，让沿途经过的旅人卸下一身疲惫，入城享用美食和佳酿。如今，意大利人的好客精神，绵延千里，经由Frasca餐厅传递到北京，在三里屯为宾客提供了一个休闲惬意的宴客环境，在此品味正宗意大利风味,欢享意大利产区葡萄酒及经典鸡尾酒。

2018年太古集团居舍系列第一家Frasca餐厅落户上海镛舍，主厨Marino D’Antonio确立了意大利美食的真正传统；对高质量食材的绝对奉献，对古老而纯正的意大利烹饪方法的痴迷，这些方法在今天的意大利依然盛行。成就了让人感到温暖的菜肴，这些菜品的独特之处正是在于它们的简单，让所有的食材和技术来说话。

Marino D’Antonio的职业足迹遍布世界顶级的厨房，也正是在这些地方，他为挑剔的食客带来了无与伦比的美食体验。Marino来自意大利贝加莫，拥有20逾年的烹饪经验，曾在意大利、英国、法国、北京及香港等地任职于多家奢华酒店、游轮及知名餐厅。2008年Marino作为瑜舍酒店Sureno餐厅的开业厨师之一，如今，Marino以自己独特的烹饪风格，配合太古集团居舍系列的私密与个性化的特色，将为食客带去更多惊喜。

瑜舍总经理柏熙明表示：““我们很荣幸在北京欢迎Frasca，我相信我们可以和团队一起，提供一个真正的意大利体验和放松的环境，正宗的意式风味一定会为食客留下难以忘怀的珍贵记忆。”

此次Frasca诚意为京城食客带来罗马瑰宝Pinsa，传统罗马Pinsa相比大众熟知的披萨更为健康。作为制作Pinsa的先驱，Frasca原料选自意大利本土富有营养的小麦面粉、大豆粉和米粉混合而成，手工慢揉，配以传统肉类，并用木柴及日本长木炭烤制，完全遵循意大利本土食谱。

除此之外，还有一些特色菜品不容错过。米兰式煎小牛排，经典米兰菜式，以香料腌制，裹上香喷喷的面包屑后放入黄油中烹炸，最后佐以樱桃木熏烤土豆和塔塔酱。意式扁平波士顿龙虾面，意大利扁面与波士顿龙虾一起烹煮，用新鲜香草进行调味点缀，佐上樱桃番茄和撒丁岛鲻鱼卵，这道菜专为龙虾爱好者准备！

此外，Frasca葡萄酒注重小规模的生产商。开胃酒及餐后酒方面的饮品选择深受意大利传统影响，经典而不失现代感。

厨师精选两道式午间套餐售价138元，额外支付28元可升级为三道式午餐，加选甜品。Pinsa及意面等多种食材及烹饪方式的选择，每两周更换一次将带给您更多方式体会意大利。返回搜狐，查看更多

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