_这4个精酿啤酒知识，老司机都未必知道！

发布时间：2020-01-15 14:07:30 点击：次

精酿啤酒受到人们的欢迎之后，也让更多的人进入了精酿啤酒的行业当中。但是其中大部分人只是了解精酿啤酒的一些皮毛，并没有了解很深。帝甲精酿小编带来这5个精酿啤酒知识，精酿界的“老司机”都未必知道！

一、精酿啤酒主要特点：

1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。

2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。

二、精酿啤酒有多少种？

目前精酿啤酒可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。

三、流行的6种精酿啤酒特点

比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。

慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。

淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。

四、喝精酿啤酒注意事项

1、剧烈运动后慎饮精酿啤酒。

2、吃海鲜不宜多喝精酿啤酒。

3、忌空腹喝冰镇的精酿啤酒。

4、不要和白酒掺着喝。

5、患有胃炎的人不宜饮酒。

这4个精酿啤酒知识，即使是精酿啤酒界的老司机都未必知道！想要进入精酿啤酒行业，自己酿造精酿啤酒的朋友们，一定要先多了解精酿啤酒知识。“帝甲精酿”公众号里有很多相关文章，喜欢的朋友可以了解一下。返回搜狐，查看更多

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