清热解暑之冬瓜文蛤汤 冬瓜炖文蛤
发布时间：2019-06-25 12:21:21 点击：次 
夏季孩子没胃口，家长在餐前可以适量的给孩子喝一些热汤，比如说番茄汤、冬瓜汤等，这样有助于促进消化液的分泌，也能增进孩子的食欲。
原料
- 文蛤150g
- 冬瓜100g
辅料
- 葱适量
- 姜适量
制作过程
1,将文蛤提前几小时放入清水中吐污
2,将所有食材洗净备用，姜切片，蒜切末，葱切成葱花，冬瓜切片备用
3,在小锅中放入清水和姜片，烧开
4,将文蛤放入沸水中煮
5,一直煮到所有文蛤都张开口后捞出
6,另起油锅，放入蒜末爆香
7,放入冬瓜片翻炒片刻
8,放入适量清水闷煮5分钟
9,放入蛤蜊及适量食盐，即可出锅
10,盛起后再撒上葱花即可
烹饪技巧
- 1、文蛤买回来后，用淡盐水浸泡1-2个小时，让其吐沙； 2、因为文蛤是要直接做汤的，所以在食用前，最好用刷子把文蛤刷干净；
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
文蛤素有“天下第一鲜”的美称，它不仅肉质鲜美，营养丰富，还具有很高的食疗药用价值，不但能清热利湿、化痰、还具有润五脏、止消渴，健脾胃等功效。冬瓜含糖类、胡萝卜素、多种纤维素和钙、磷铁，且钾盐含量高，具有化痰止咳、清热祛暑、润肺生津等作用。
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