这才是红烧茄子最简单的家常做法，酸酸甜甜，外酥里嫩，特下饭！
发布时间：2020-01-13 18:16:29 点击：次 
自己喜欢吃红烧茄子，小时候妈妈做的红烧茄子都能多吃一碗饭！长大了以后这道菜一定要学会，这才是红烧茄子最简单的家常做法，酸酸甜甜，外酥里嫩，特下饭，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
番茄酱两到三勺（家里吃饭用的勺子）
糖两勺（根据个人口味放，喜欢甜一点就多放一点）
老抽一勺
生抽两勺
醋两勺半
淀粉两勺
蒜末若干（分两份，出锅前要放一份）
盐半勺（可以试下咸淡在根据口味放）
红烧茄子（超级下饭）的做法
1.茄子切块，稍微大一点，一炸就会变小
2.尖椒切块，蒜末
3.西红柿切块
4.起锅烧油！油要多点，茄子费油！（油一定要烧热）
5.茄子炸至金黄捞出！（一定要多炸一会儿，茄子炸软炸透，不然会不入味！剩下的油过滤一下以后炒菜还可以用，不要浪费！）
6.锅留底油，放入蒜末爆出香味放入尖椒西红柿翻炒几下倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料翻炒，出锅前放入蒜末，菜就做好啦
7.色香味俱全哦！超级下饭，快来试试吧！很简单的一道菜！
小贴士
这道菜全程大火！炸茄子的油一定要烧热，看到冒烟就可以了（倒茄子的时候一定要小心了，锅小的话油会溢出，会溅起来，小心烫伤！出锅前的蒜末根据个人喜好考虑要不要放！建议放，可以提味！）浇汁：番茄酱两勺，老抽一勺，生抽两勺，糖两勺（根据个人口味选择多放或者少放）醋两勺，淀粉两勺 加入少量的清水，顺时针搅匀，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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