【全聚德长沙店新春送“福”啦,还有更多新品吃到停不下来!】
新春到来之际, 有着156年历史的中华老字号全聚德品牌—长沙店即日起恢复百年老店的传统特色,推出在鸭坯上写吉祥字句,表达美好愿景的活动。
旧时全聚德为了表示诚信经营,让客人放心,会让客人在鸭坯上用毛笔蘸上浓饴糖水做记号。文人墨客更是借此良机表达心意,一炫才华,为酒桌增添欢乐气氛。
春节将至,为了增添节日喜庆的气氛和节日美好祝福,全聚德长沙店特意推出这一 特色服务:
由该店厨师长每天为客人上下午各挑选一只特级鸭坯并提写 “康熙天下第一福”,象征着“ 多才、多子、多寿、多福、多田”的新年美好寓意,让食客在分享美味的同时又感受到祝福在炉火中炫彩的喜悦。
从2020年1月1日新年伊始每天上下午都会有一桌幸运食客有机会获得这只 “金字幸运福鸭”。
与此同时他们还推出了在 湖南餐饮市场具有独特唯一性的例如“国宴开水白菜”、“三不粘”、“宫廷菊花鱼”、“小黄鸭豌豆黄”以及以“火燎鸭心”“芥末鸭掌”为代表的 全鸭席风味菜品。
国宴开水白菜
开水白菜,实际上不是用清水煮白菜,而是用 最上档的高汤煮制而成的,用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制,鲜美无比,澄清透亮,如同白开水一般。
清鲜淡雅,香味浓醇。菜色嫩绿,形态完美,一清二白,简约之至。有不似珍肴,胜似珍肴之感。
三不沾
三不粘又名桂花蛋,相传起源于清代,是河南省安阳市的传统美食之一。
用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是 它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫"三不粘"的缘由。
宫廷菊花鱼
宫廷菊花鱼是全聚德的一道传统名菜,一直深受各地食客的喜爱。
每一块鱼肉都 宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香。 夹起一朵,吃起来口感 外酥里嫩,酸甜爽口,让人爱不释口。
小黄鸭豌豆黄
豌豆黄儿原为汉族民间小吃,一般加有小枣制成,俗称糙 豌豆黄儿,在庙会等场合,置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖。后传入宫廷,由清宫御膳房改进,俗称细豌豆黄儿,与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
梅溪湖店首创将老北京传统小吃豌豆黄压 制成小黄鸭的模样,向全国全聚德推广,收获了一堆顾客的喜爱~
火燎鸭心
此菜为全聚德创制,精选大鸭心,改花刀呈伞状,选用茅台酒调味,高温300度火燎制作而成。
在嫩绿的香菜段和洁白的细葱丝的映衬下,红褐色的伞状鸭心格外好看, 吃起来焦香透嫩,具有浓郁酒香味的“火燎鸭心”亦由此成名。
芥末鸭掌
芥末鸭掌精选上好鸭掌,辅以各种口味,且 色泽橙黄亮丽,辛辣香鲜。
鸭掌不仅皮滑口感好,还含有含有丰富的胶原蛋白,与芥末搭配,口感细腻之余不乏清爽辛辣,不少全聚德的顾客都非常喜爱这道菜。
据了解,目前全聚德集团在湖南已有二家直营店,分别在长沙梅溪步步高新天地和湘潭华隆步步高广场,以正宗的北京风味和优良的服务及亲民的价格获得长沙、湘潭两地市民的交囗称赞。
来源:央视新闻
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