蒸馒头时，别只会用酵母发面！大厨教你这样做，个个都开花还香软|酵母怎样发面蒸馒头

原标题：蒸馒头时，别只会用酵母发面！大厨教你这样做，个个都开花还香软

说到这个馒头，想必各位小厨娘肯定都是不陌生的，馒头是我们日常生活当中一种比较常见的主食，尤其是对于北方人来说，就像我们南方人离不开米饭一样，他们也是几乎顿顿都离不开馒头的。虽然说馒头一直以来都是北方人民常吃的一种主食，但是对于很多南方人来说，早上也经常会用馒头来当做早餐，平常吃饭的时候馒头虽然不是主食，但也会当做一种饭后的甜点来蘸奶油吃。

不过我们南方人还是不同于北方人的，北方人因为几乎顿顿都要吃馒头，如果说每天都需要在外面买的话，多少还是有些浪费钱的，就像我们南方人在家吃饭从来都是自己煮饭，而不会到外面买现成的一样，他们基本上家家户户都会自己做馒头，而且一做就是很多个。但是也有很多南方的朋友表示，自己也特别喜欢吃馒头，但却不知道馒头该怎样做才香软好吃。平常自己只会用酵母来发面，但是效果并不是很好。所以今天小编要来给大家说的就是，蒸馒头的时候，别只会用酵母发面了，大厨教你这样做，个个都开花还香软呢！

【家常馒头做法】

【食材准备】：面粉200g、碱面2g、蜂蜜10g、温水适量

【做法步骤】

首先我们要将准备好的蜂蜜倒入一个小碗当中，然后用适量的温水来调成蜂蜜水，将其化开之后，倒入面粉当中，接着用筷子搅拌均匀之后开始和面，面团和好了之后，要盖上一层保鲜膜，接着差不多醒发五个小时左右的时间就可以了。

等到面团醒发之后，我们接着就要加入碱面继续搅拌均匀，接着再在案板上面撒上适量的面粉，将面团放在上面开始揉面，之后要将其揉成长条状，最后将其切成大小均匀的剂子。最后将剂子搓成馒头的形状，接着就可以进行馒头的二次醒发了。

等到醒发好了之后，我们要在锅中倒入适量的水，等到水烧开了之后才能够将馒头放进去，等到馒头蒸好了之后我们不要着急将盖子给掀开，可以盖上盖子焖一小会，这样馒头会更加松软好吃。

【小贴士】

大厨提醒我们，在蒸馒头的时候，其实除了用酵母发面之外，我们还可以用蜂蜜水来和面，这样做的话不仅能够让馒头发酵的更加充分，并且还个个香软开花呢，这样馒头吃起来也会更加的劲道了。