[爱吃花蛤一定要收藏，学会花蛤的这种做法，比大排档的好吃] 辣炒花蛤大排档做法
发布时间：2019-06-23 00:08:07 点击：次 
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常见的海鲜花蛤，已经成为必不可少的下酒菜之一，那么麻辣鲜香的爆炒花蛤是怎么做的呢？好吃的花蛤很多人总为无法清除干净沙子而困扰，今天小慢就为大家详细介绍一下吧
买回来的花蛤如何吐干净沙子呢？我们可以将买回来的花蛤先放入清水中，加入适量食盐和香油，香油可以更好的促进花蛤吐沙子。吐沙时间控制在30分钟左右哦。
将吐干净沙子的花蛤再用清水清洗。洗净后倒入锅内，水分没过花蛤即可，中火烧开
过程中加入适量料酒和香油
搅拌一下
改中小火煮开
待花蛤一个个都张开口后控水捞出
过凉水备用
锅中倒入适量食用油，等油热后放入切好的干辣椒爆香
再倒入切好的姜片、蒜末、葱末、青红辣椒炒出香味
再放入花蛤翻炒一会
放入两勺豆瓣酱炒香
再放入适量生抽和料酒大火爆炒1分钟即可
出锅盛盘，麻辣鲜香的爆炒花蛤就做好了。来一瓶啤酒加一份米饭就忒得劲儿了！大家不妨试着做一下哦！欢迎大家关注小慢，多多支持呦！
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