吃过的才是泰兴吃货！数一数二的包子店，锅贴风头更盛！_什么才是真正的吃货

原标题：吃过的才是泰兴吃货！数一数二的包子店，锅贴风头更盛！

淮扬包子的做法十分考究，选材精细。泰兴因为地理位置特点，深得淮扬菜系的精髓，包子铺比比皆是。以“洁白如雪”的发酵面制作而成的包子，单单看着就垂涎。

吃多了大鱼大肉、逛遍了大小商场，今天我们就一起吃包子去。

“我们是采用传统老酵发酵，这种面软而带韧，吃在嘴里十分有劲。区别于酵母粉发酵的包子不一样，我们这个包子哪怕泡在粥里吃，面皮也不会烂。”

年轻的何老板作为一个地地道道的黄桥人，坚持要保持用老酵发酵的传统特色。

虽然今典包子铺刚落户泰兴仅几年，却已经收获了不少忠实的粉丝，比如我。

今典大肉包来了

说起来我是一个不太爱吃大包子的人，尤其自小不爱吃纯肉的包子，感觉肉包子里的油都浸到面皮里，特别腻。

但是自从被同事安利了今典的大肉包，怀揣尝试的心态试吃了一下，居然惊为天人。

他家的肉包子馅心是秘制的，所有肉都是老板亲自去黄桥那边购买农家自己养殖的猪肉，上好的肉糜里加入了笋丁，笋丁的小清新中和了猪肉糜的油腻，一口咬下去，冒出来的是鲜香的肉汁，非常有满足感。

包子不仅味道好，卖相也很好，一个个热气腾腾的包子在蒸笼中，外形是正宗的圆形，荷叶边旋在包子中间，小巧玲珑。

三丁包子馅心的做法也很考究，选用隔年散养母鸡吊汤，既肥又嫩。笋丁新鲜松脆，肉丁选用五花肋条，腰头适中、三鲜合为一体，津津有味。

掀开笼屉，浓郁的陷香夹杂着小麦的柔嫩，扑鼻而来。让人垂涎欲滴，恨不得一口吞下去，可又怕吃得太急，品尝不到它味浓香醇的美味。

其实每一种馅心都是老板精心制作的，你们猜猜都是些什么馅儿。

看见我拍馅心的照片，一个正在吃包子的叔叔饶有神秘地跟我说：“丫头，你来错了时候了，如果你下午三、四点钟过来，就能看见客人排队买他家的锅贴，那也是他家的一大特色。”

老板娘也向我介绍，这锅贴确实是每天下午才供应，而且现做现卖，限量供应，因为现做的锅贴肉质饱满，每天一出锅就被抢购一空，一般一天可以卖出10锅。

因为早上不供应，我确实没能尝到，这个悬念就得留给大家自己去解，回头去吃了的朋友们留言告诉大家，是不是值不值得排队一试。我敢说很多吃货都吃过他家的锅贴哦。