【很多人知道它能生吃，却不知还能入菜，跟这个肉炒简直天生一对】 生吃的菜

原标题：很多人知道它能生吃，却不知还能入菜，跟这个肉炒简直天生一对

天气一热胃口就不好了， 你是不是也有同样的症状？夏天本来温度就高，看到热气腾腾的饭菜， 一面是汗流浃背的样子， 实在吃不下饭。 但是不吃饭是不可能的， 这辈子都不可能！所以我们为了身体健康， 必须要调节食欲， 平时要多喝水，以补充出汗流失的水分。不过冰冷的食物还是适可而止， 尤其小孩， 如果吃多了， 伤脾胃， 胃口会更加不好。

另外就是要多吃些新鲜水果， 如葡萄， 草莓等都能让人增进食欲。或者熬一些酸梅汤， 绿豆汤，开胃又解暑。再有就是尽量做一些能增加食欲的饭菜， 酸辣是最能刺激食欲的， 比如一些凉拌菜， 因为加入了陈醋和辣椒， 特别清爽开胃。但是也不能总吃凉拌菜， 吃多了也会不想吃， 于是今天特意推迟了一道全新的菠萝牛肉，酸甜好味道，正对了夏天的味道！

说到菠萝，它含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，夏天吃是最好不过了。

食材：

牛肉250克，菠萝半个，红甜椒半个，姜2片，生抽10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉1克，淀粉10克

步骤：

1. 牛肉剁块，加入10克生抽，盐1克，胡椒粉1克，淀粉10克，料酒10克，抓匀腌制20分钟。

2. 菠萝和红甜椒切块，不用切得太小块，不然菠萝炒的时候会融化，姜切丝。热锅下油，放入牛肉泡油，肉变色即可捞出。

3. 再次热锅，爆香姜丝，放入菠萝，炒至表面变软。

4. 放入红甜椒，炒至断生。

5. 倒入牛肉，放入10克蚝油，炒匀。

6. 酸甜开胃的菠萝牛肉就做好了。一口菠萝入嘴，酸酸甜甜的，味蕾得到了极大的满足，牛肉又嫩又滑， 加上菠萝的酸甜， 好吃到停不下来哦，这夏天怕是要减肥了哪里会吃不下饭！

小贴士：

1. 切牛肉一定要把它的纹路切断，这样才是牛肉变嫩的第一步。

2. 切好的牛肉一定要加入淀粉或者蛋清腌制， 这样能把牛肉包裹住， 不至于在炒牛肉水分流水，也是牛肉变嫩的一大法宝哦！

3. 牛肉一定一定一定要过油，出来的牛肉后面怎么炒都是嫩滑嫩滑的！

4. 喜欢吃辣可以多放小米辣！

5. 没有买到菠萝， 凤梨也是可以的， 凤梨就是比较甜一些！

天气这么热， 你的胃口还好吗？如果实在无心吃饭， 还有我们这款酸甜开胃的菠萝牛肉能救你一下！

果果郭简介：本人喜欢烹饪，烘培，最爱有营养又美味，高颜值还简单的食物，如果你也一样，欢迎来信息交流，要是能帮助到你，欢迎点赞，转发和关注！