它是老年病的“克星”，简单一蒸营养又好吃，孩子多吃长得快

原标题：它是老年病的“克星”，简单一蒸营养又好吃，孩子多吃长得快

海鲜菜中我最喜欢的就是吃鱼了，而且过年吃鱼还有年年有余的好兆头，自然是要多吃的，今天分享的是黄金鲽鱼，加入豆豉不但少了腥味而且口味更丰富，豆豉和它天生一对，蒸一蒸7分钟，不腥还入味，孩子多吃猛长个。鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克脂肪1.2克，所以也非常适合高血压、高血脂人群吃。

鲽鱼中的卵磷脂丰富，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿！ 常吃鲽鱼还可以防治糖尿病。而常食鲽鱼的地区，糖尿病发病率极低，其原因在于鱼所含微量元素丰富。研究证实，老年性白内障与体内缺锌有关 ，而鲽鱼是含锌丰富的食品，故吃鲽鱼补锌，可防老年人患白内障、吃鲽鱼对人身体的好处是极大的，可以说鲽鱼是老年病的克星 了，所以中老年人一定要多吃，不会错的。

【豆豉蒸黄金鲽鱼】食材：黄金鲽鱼适量，豆豉1小把，蒜蓉和姜末少许 庆红尖椒少许 生抽和糖、胡椒粉少许

经常会听到有人说，吃鱼会聪明，事实证明吃鱼的好处确实非常多。鱼类含有丰富的蛋白质，如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育，如果生病了或者身上有伤口，多吃鱼也可以促进伤口的愈合，而且鱼肉吃起来细嫩，也容易消化，老年人和小孩可以多吃。

法也简单，为了让豆豉和鱼进一步入味，所以豆豉要提前剁碎了备用，另外准备一些美极鲜味汁酱油，还有准备少许的姜末和蒜蓉。

鲽鱼也叫比目鱼，这样说大家更容易记住吧。将比目鱼洗干净然后切成粗断。接着，将剁碎的豆豉和蒜蓉姜末放入，加入鲜味汁、胡椒粉

另外可以加点柠檬汁，这样不但去腥而且味道也更好，接着抓匀腌制，大约10分钟左右就可以了。

等鱼腌制好后，我们取一个深盘，将鱼块均匀地平铺上去，不要重叠，这样均匀放可以让所有鱼块受热均匀。然后烧开锅，将鱼放入，大约蒸7分钟时间就足够了，取出来撒上青红尖椒和香葱末，趁热浇一勺热油就可以上桌了。

小唠叨：1、干豆豉要剁碎这样味道才能激发出来。2、蒸的时候一定是大火水烧开，这样鱼肉保持鲜嫩而且口感不会老。

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