夏天肉这样吃，简单快捷，出锅比红烧肉还要香，调料汁比例是关键:做红烧肉用什么锅

原标题：夏天肉这样吃，简单快捷，出锅比红烧肉还要香，调料汁比例是关键

如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面的研究也越来越高，小编作为一个家庭美食爱好者，喜欢自己动手制作各种各样的美食给家人吃，因为我们家是一个食肉家庭，隔三差五就要美餐一顿，即便是炎热的夏天也绝对不会放过，最近更是迷上了各种照烧口味的肉食，让人口水直流。

照烧是一种来自日本菜的烹饪方式，我们在一些日料店中都很常见，而且做法简单快捷，出锅之后简直要比红烧肉还要香，小孩子们也都非常爱吃，而且自己做着也安全放心，这样的方法经常去日料店的朋友应该知道，很常见，用酱油、糖、清酒等这些基础调料制作而成。

一个好吃的照烧其实最重要的还是调料汁的比例，据说照烧的酱汁配方有超多种，我们在制作过程中，在准备的肉类上面涂抹均匀，在进行烧烤，成品酱汁醇厚，色泽诱人，口感更佳，我们今天就用一些普通的酱料来做一个家常版的照烧吧，喜欢的朋友大家可以学习一下哦！

食材：猪排2块（约180克）、红糖、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、姜

步骤：

1.首先我们在制作这道菜的时候要选择用猪上面的梅花肉比较好，也就是猪的肩胛肉，因为在这块瘦肉中夹杂着一丝丝肥肉，吃起来的口感更佳，不仅鲜嫩而且还不会柴，肥美不油腻，首先我们将梅花肉清洗干净，然后用刀背砸上一遍，这样能够让肉质更佳的细腻，也更好入味。

2.接下来我们将梅花肉放入盘中，在加入少量的白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片，进行搅拌均匀开始腌制上20分钟的时间。

3.接着我们在取出一个小碗，碗中分别加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1-2勺老抽，1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜最后倒入少量的清水搅拌均匀，这就是我们所说的照烧汁了，大家要注意一下这个比例。

4.接着，起锅，锅中加入食用油，然后等到烧热之后我们将腌制好的猪排放入锅中煎一会，直到煎至两面微微发黄发焦之后，倒入刚刚调配好的料汁，开启大火烧开料汁在转成中小火煮上3分钟。

5.最后我们看到汤汁不多的时候开启大火收汁至粘稠，看上去颜色非常红亮，就可以出锅了，出锅之后我们可以将猪排用刀切成小块直接食用，当然了大家汤汁也没有必要太干，留下一些，不管是浇在肉上面，还是米饭里，味道都很好。

这次的照烧猪肉做法步骤非常简单，而且吃起来比红烧肉还要香，但是它的料汁是关键，大家不喜欢猪肉的可以选择其他的食材，鸡腿、鸡翅、金枪鱼、猪肉、豆腐，还有三文鱼、各种丸子等都可以做，喜欢的朋友赶快来学习吧！