【上海｜冬日热咖啡、面包和甜点】

原标题：上海｜冬日热咖啡、面包和甜点

24HOURS｜SHANGHAI

入冬后的连绵阴雨天，是上海一年中最让人难以招架的季节。打开天气app，掰着指头数下个晴天何时到来。

在每一个想举手投降的时刻，需要热咖啡和甜蜜食物，为我们补足能量和勇气，继续和糟糕的天气打架。

Avec toi

番茄乔巴塔与晨间剧场

冬日早晨，小小的面包店已经暖和和、香喷喷。面包陆续出炉，朴实可爱的模样，渐渐将面包柜摆满。

晨间生活剧也在这里上演：年轻上班族打包了全麦栗子匆匆离开；外国女生将长长的法棍装进自己的环保袋中，露出一小截尾巴；妈妈模样的阿姨让店员帮忙切好黑麦吐司，又选了苹果派和布朗尼，为家人备好早餐和甜点；还不时有路过的爷爷奶奶，进来吃个面包，歇歇脚。

第一次来时饥肠辘辘，吃了番茄乔巴塔，一下子被击中。乔巴塔表皮脆而内部湿润，口感松软Q弹，烤小番茄干还留有微微的果肉感和汁水，混合着香料的味道，越嚼香气越发浓郁。

后来便经常来买面包，早餐吃原味可颂、法式烤三明治。香甜的苹果派、布朗尼、可露丽做午后甜点。

面包师是日本女生，曾在法国学习做面包。没有过多花哨，不靠噱头，用心、踏实做出的面包，细水长流般融入到人们的日常生活中。

Avec toi

天平路73号

周二至周日 08:00-20:00

T12 Lab

最美味的第一口咖啡在30秒内

一直珍藏的小咖啡馆，在吴兴路路口树叶摇曳的光影下，深色木框玻璃门中透出暖黄色的光。人们话声轻巧，享受着咖啡和难得安静的时光。

经常碰到主人带着狗狗来喝杯咖啡，会立刻收获到其他客人的喜爱。有阳光时，更喜欢在小院儿里坐坐。

T12有从浅到深三种烘焙程度的豆子，习惯喝柑橘酸明显的埃塞俄比亚做的手冲，焦糖巧克力风味的深烘豆则与牛奶搭配更佳。最重要的是，在咖啡端上的30秒内，喝下最美味的第一口咖啡。

黄油吐司，厚切吐司烤至黄油微焦，撒海盐粒。外层酥脆，里面被融化的黄油浸润得绵软。

T12 Lab

吴兴路5号

周一至周日 09:00-17:00

HUIZI甜点工作室

洋菓子日常

回子的甜点工作室在五原路的小区里，有着高高的天花板，黑色木框门，门口摆放着花花草草。平日回子在这里制作甜点，每周也会有开放堂食日，招待客人上门品尝。

菜单随季节不定期更换。从当日菜单中选择了栗子蒙布朗、红酒洋梨巧克力蛋糕卷。回子的甜是克制的，多种食材的搭配，不会有哪种味道过于突出，可以品尝到每种食材的滋味，组合在一起又十分美妙。

栗子蒙布朗要一口吃到全部：细腻绵密的栗子泥、淡奶油、香酥的挞皮，蓝莓的酸甜来平衡甜度。

红酒洋梨巧克力蛋糕卷，巧克力卷口感Q弹，包裹着轻盈微甜的奶油，红酒煮过的洋梨，还带有肉桂香。

工作室堂食需预约

详见微博：回子zzhh

COFFEE M

咖啡馆主人的生活哲学

去过的居民区里的咖啡馆，总是携带着大量店长的独特气质。比如，只有下午1点半到5点半营业，没有菜单，每来客人，店长便要讲上一遍，“这里只做手冲，分清淡、普通、浓郁三种程度，有水果、坚果两种风味……”

选择了最有店长风格的清淡水果风味的手冲。撒了一小把干桂花，和淡淡的咖啡一起，喝出了童年奶油话梅糖的味道，奇妙。磅蛋糕是店长朋友所做，口味不定期更换，小小一块，甜度刚好。

从咖啡、桌椅，到交谈、氛围，随意自在的气流贯穿始终，客人也自然地感受到，随之松弛下来。

看到柜台上摆了有好多酒，询问是否有含酒精的饮品，店长干脆地回答，“没有，酒是我们自己喝”，又补充到，“倒有一款不加酒精，喝完有微醺感的咖啡。” 实在让人好奇，下次来尝。

COFFEE M

建国西路506弄懿园内7号

周二至周日 13:30-17:30

Cafe Chez W 一木家

邪恶又美丽 熔岩巧克力

一木家有冬天限定的香气：刚出炉的肉桂司康，现烤熔岩巧克力蛋糕，小锅煮热红酒，让人想在温暖里多呆一会儿。

蔓越莓司康，香甜松软，抹一层厚厚的奶油，是一木家的定番甜点。

诞生在冬天的熔岩巧克力蛋糕，用小勺挖开的瞬间，热巧克力浆便肆意横流，邪恶又美丽。搭配热美式，慢慢享用，寒冷天气需要浓郁的甜蜜。

一楼交织着人们的交谈声，做咖啡的声音，脾气凶猛的马达舒服地窝在某处。从窄窄的楼梯上到二楼，平日这里安静，总有学习读书的人。窗外香山路上，行人裹紧大衣走过，风吹过树窸窸窣窣地响。

Cafe Chez W 一木家

香山路32号

周一至周日 10:00-18:00

Avec toi 天平路73号

T12 Lab 吴兴路5号

HUIZI 甜点工作室 五原路小区内

COFFEE M建国西路506弄懿园内7号

Cafe Chez W 一木家 香山路32号

撰文&拍摄｜fufuu返回搜狐，查看更多

责任编辑：