国庆家宴，精选6道家常凉拌菜，清爽开胃解油腻，收藏好备用|家宴菜谱6个菜

原标题：国庆家宴，精选6道家常凉拌菜，清爽开胃解油腻，收藏好备用

国庆假期到，难得拥有7天小长假，和亲朋好友聚在一起是许多人的念想。在陪伴之余，一起吃顿“团圆饭”更是头等大事。国庆家宴，精选6道家常凉拌菜，清爽开胃解油腻，收藏好备用！

❤推荐理由

这个季节是吃秋葵的好时候，秋葵凉拌着吃最是美味爽口，尝试过两种不同的凉拌秋葵做法，今天与你分享一道！

❤制作食材

秋葵，蒜头，蚝油，油盐，白糖

❤制作步骤

1. 蒜头切末，秋葵洗净，下入热水中焯煮5分钟
2. 将秋葵捞出过凉水，降温后切成小块备用
3. 热锅注油，下入蒜末、蚝油、白糖和少许盐
4. 开小火将所有调料炒匀炒化盛出
5. 将秋葵与调料充分拌匀在一起即可

❤推荐理由

金针菇的一个美味做法就是凉拌着吃了，脆嫩的口感搭配着鸡胸肉也非常不错，这是一道荤素搭配的凉拌菜，组合满分！

❤制作食材

金针菇，鸡脯肉，小米椒，芹菜花，姜片，白糖，食盐，胡椒粉，白醋，芝麻油，辣椒油，花椒油

❤制作步骤

1. 鸡脯肉解冻洗干净，金针菇去根择散洗净
2. 小米椒洗净切圈，香芹洗净切末，生姜去皮切片
3. 鸡脯肉冷水下锅，加入姜片煮熟捞出过凉水降温
4. 重新起锅加冷水煮开，放入金针菇焯烫1分钟捞出过凉水
5. 鸡脯肉撕成鸡丝，金针菇沥干水分，全部装进一个大碗里
6. 往里加入辣椒圈、芹菜花、盐、糖、胡椒粉、白醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、充分拌匀即可

❤推荐理由

番薯叶是夏秋盛产的时蔬，平时我们习惯将它炒着吃，殊不知，番薯叶凉拌着吃更是美味，在家待客时，不妨尝试一下这新做法！

❤制作食材

番薯叶，滚油，蒜末，酱油

❤制作步骤

1. 番薯叶摘去老根，留叶子和嫩茎清洗干净
2. 锅里加清水烧沸，下入番薯叶焯烫1分钟
3. 捞出过一下凉水，沥干后装入盘中，备用
4. 准备多一点蒜末，加入大约两勺酱油拌匀
5. 烧一点滚油，和酱油蒜末一起淋上番薯叶，吃的时候稍微搅拌一下即可

❤推荐理由

凉拌肉菜里边最值得推荐的一个食材便是鸡胸肉了，上面分享了一个金针菇与鸡胸肉的组合，而这一个是鸡胸肉与黑木耳的组合，相信很多人还没尝试过吧，值得一试哦！

❤制作食材

鸡胸肉，黑木耳，小米椒，蒜末，葱花，白醋，白糖，酱油，蚝油

❤制作步骤

1. 先将鸡胸肉解冻、黑木耳泡发
2. 将一整个鸡胸肉冷水下锅煮熟
3. 将黑木耳洗净撕成小块备用
4. 准备适量小米椒，蒜末，葱花
5. 煮熟的鸡胸肉捞出过凉水撕成条
6. 热锅下油爆香小米椒和蒜末
7. 将热油盛出与葱花、白醋、白糖、酱油、蚝油混合一起
8. 将鸡丝和木耳拌入调料，搅拌至充分入味即可

❤推荐理由

番茄脆甜多汁，凉拌着吃还能很好地补充维生素，但是很多人只晓得拌点白糖就直接吃，未免太平淡？下回试试这个做法，让你吃起来焕然一新哦~

❤制作食材

番茄，罗勒叶，白糖

❤制作步骤

1. 罗勒摘取新鲜的叶子洗净备用
2. 罗勒叶下入沸水中焯烫至变色捞起过凉水
3. 番茄打上花刀放入沸水中烫1-2分钟后捞起
4. 撕去番茄外皮改刀切成小块
5. 罗勒叶晾凉后放入机器搅成碎末
6. 罗勒和番茄放入容器中轻轻翻匀，要吃的时候再撒上白糖

❤推荐理由

鲜香菇也是非常适合凉拌的一个食材，特别是和脆皮花生搭配在一起，哇塞！口感真是太太太丰富了！下酒真过瘾！

❤制作食材

鲜香菇，小米椒，干辣椒，蒜头，香葱，芹菜，食盐，五香粉，鸡精，米醋，芝麻油，花椒

❤制作步骤

1. 鲜香菇洗净切成片，放入沸水锅里焯烫至熟
2. 小米椒、干辣椒、蒜头、香葱、芹菜皆洗净切末
3. 切好的调料装进碗里，调入适量食盐，五香粉，鸡精和米醋备用
4. 香菇焯熟后捞出过凉水降温，沥干后装到大碗里
5. 取少许芝麻油加少许花椒粒爆香
6. 趁热倒入碗里和其他的佐料一起搅匀调成凉拌汁
7. 将凉拌汁和香菇混合搅匀，再撒一把炸好的花生米拌一拌即可

好了，以上就是阿九今天的美食分享，------？

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