【周末~美食】快过年了，小编教您在家炸干货，色香味俱全，好吃又解馋:

发布时间：2020-01-11 10:30:27 点击：次

春节即将来临

春节前备的年货大家准备好了吗

但是在春节过年有一类必不可少的吃食

有了它年味才能十足

它就是：炸货

炸春卷

材料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克

步骤

杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀；

取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可；

出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可。

炸薯条

材料：土豆1个、番茄酱10克、植物油200毫升

步骤

土豆一个洗净，去皮后切成片状，再切成长条形，放入冷水中洗。

多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出，另准备一个锅，放入水。

锅里的水烧开，将土豆条放进去焯一下，大约一分钟左右。

再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉，再放入保鲜袋中，冷冻(如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中，要炸时放回室温，再炸。

锅中油烧热，放入薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温，因为土豆含水量较高，所以请用厨房纸巾沥干水份再炸，炸的时候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸伤)

炸丸子

材料：猪肉300克、香菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个

步骤

1、香菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细。

2、葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。

4、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

炸香椿鱼

材料：香椿、面粉、鸡蛋液

步骤

将买来的香椿清洗干净。

香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。

腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉。

打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。

锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色。

继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。

来源：网络

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