[螃蟹不蒸不煮,这种做法简单还香辣可口,今年过年就做这道菜]
螃蟹不蒸不煮,这种做法简单还香辣可口,今年过年就做这道菜
时间过得飞快,还有十天左右的时间就要过年了,今天中午出去吃饭的时候,商场和超市附近的道路上都变得拥挤了不少,平时几分钟就到家的路程,今天硬生生的走了差不多20分钟。过年不仅是亲朋好友团聚的日子,更是大吃大喝的日子,各家的餐桌上也是丰富多彩的,尤其是荤类的食物几乎占满了整个餐桌。
荤类的食物除了大鱼大肉,还有很多人会准备一些海鲜,比如螃蟹,应该喜欢吃的朋友大有人在。螃蟹味道鲜美,营养丰富,具有很高的食用价值,平时多吃一点是对身体有很好好吃的。螃蟹最家常的做法就是清蒸或者水煮了,不过呢,这些做法做出来螃蟹的味道都比较寡淡无味,所以小编就和大家分享螃蟹的另一种做法,做法简单,香辣可口,好看好吃,不管是自己吃还是招待客人都特别合适。这种做法就是这道香辣蟹,这是一道四川的传统名菜,麻辣鲜香,吃完一口回味无穷,过年拿来招待亲朋好友在合适不过了。螃蟹不蒸不煮,这种做法简单还香辣可口,今年过年就做这道菜。
【香辣蟹】
所需食材:螃蟹、干辣椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、食盐、食用油、清水、淀粉、豆瓣酱、味精
步骤一:螃蟹放入清水中,用小刷子把腹部和顶部以及四周刷洗干净。
步骤二:洗好的螃蟹剁成块,放在碗中,倒入适量食盐、料酒,搅拌均匀腌制一会。
步骤三:干辣椒切成小段,姜去皮切片,大蒜剥皮切成蒜片。
步骤四:淀粉放在碗中,把腌制好的螃蟹切口放入淀粉中,裹上一层薄薄的淀粉。
步骤五:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后放入裹有淀粉的螃蟹,炸成红色并且酥脆,捞出控油备用。
步骤六:另起锅热油,油熟后放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮,煸炒出香味。
步骤七:然后倒入适量豆瓣酱,一直翻炒出红油,倒入螃蟹翻炒均匀,继续倒入适量食盐、味精,翻炒1-2分钟,即可盛出食用。
小贴士:
1、螃蟹切口出涂抹一层干淀粉,这样可以避免蟹肉蟹油跑出来。
2、第一次腌制去腥,还有豆瓣酱都是有咸味的,所以大家一定要控制好食盐的量,避免出现特别咸的情况。
大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力,谢谢大家!本文原创,如有抄袭必将追究到底。返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
【德保扶贫干部突发心跳呼吸骤停,右医附院医护及时出手成功救回!】
原标题:德保扶贫干部突发心跳呼吸骤停,右医附院医护及时出手成功救回!护士,被人称为白衣天使;医生,更是被尊称为世界守护者。这不仅是...
“老婆,你不回家过年,谁做饭洗碗?”妻子这样回答,男人羞愧了
原标题:“老婆,你不回家过年,谁做饭洗碗?”妻子这样回答,男人羞愧了01 毕淑敏说:“我们的生命,不是因为讨別人喜欢而存在的。”自信...
守初心 担使命丨节前送健康,我院联合医联体成员单位进社区开义诊_
原标题:守初心担使命丨节前送健康,我院联合医联体成员单位进社区开义诊沙头街南双玉村是较为偏远的社区,为方便群众就诊,把健康送进村居...
【手工环创】旧纸箱剪一刀,剪出纸箱新技能,必须收藏.......|
原标题:【手工环创】旧纸箱剪一刀,剪出纸箱新技能,必须收藏 谁家还没几个旧纸箱啊,扔了可惜,留着又鸡肋。小莉贴心送上关...
为什么感觉男孩子越来越不如女孩子? 也许是我们的教养方式错了 | 思享
原标题:为什么感觉男孩子越来越不如女孩子?也许是我们的教养方式错了|思享老师们也许常常发现:班里的班长、团支书往往是女孩子,作文写得...